Лофант анісовий – багаторічна трав'яниста рослина сімейства ясноткових (губоцвітих). Рослина формує прямостоячі гіллясті стебла, виростає у висоту до 150 сантиметрів. На одному місці росте до п'яти років, зберігаючи високу врожайність. Листя серцеподібно-ланцетної форми, супротивне, черешкове, по краю рідкозубчасте. Квітки дрібні, двостатеві, зібрані в верхівкові, осьові або бічні, колосовидні суцвіття, цвітіння у них тривале. Забарвлення віночка варіюється від бузкового до синьо-фіолетового, рідко білого кольору. У перший рік лофант анісовий зацвітає у вересні, в другій і подальші – з другої половини липня до кінця вересня. У період цвітіння суцвіття і листя лофанта анісового містять від 0,5 до 0,85% ефірного масла. Також в зеленій масі містяться вітамін С, органічні кислоти та інші біологічно активні речовини. Всі частини рослини володіють сильним анісовими ароматом. Вирощується як культурна, ефіроолійна, лікарська, медоносна і декоративна рослина в США і деяких європейських країнах, а також в Японії, Китаї, Україні, Білорусії і Молдові.
Лофант може бути використаний для озеленення квітників, створення декоративних живоплотів. Ефірна олія цієї рослини має антибактеріальну активність. Лофант регулює обмін речовин, знижує і нормалізує кров'яний тиск, очищає кров. Кореневища його використовують як стимулюючий засіб, за дією схожий на женьшень. Лофант улюблена рослина північноамериканських індіанців. Вони використовують її для лікування простудних хвороб і ароматизації напоїв. Настій напою застосовують внутрішньо і зовнішньо при паралічі, парезах, тремтінні кінцівок. У тибетській медицині наземна частина лофанта використовується як загальнозміцнюючий і попереджуючий передчасне старіння засіб, а також при гастритах, функціональному розладі шлунково-кишкового тракту, гепатиті. Листя і суцвіття лофанта ароматизують чай, в якості приправи його додають у салати, м'ясні і рибні страви. Але найбільше цю рослину цінують за ефірну олію із запахом анісу та фенхелю, що володіє високими бактерицидними властивостями. Її застосовують в якості віддушки для зубних паст, кондитерських виробів і навіть при лові риби. Приправлені лофантом варення, компоти, киселі, прохолодні напої, печива набувають витонченого аромату. Пряність додають в страви з тушкованої, печеної і смаженої річкової риби. Дим від спалюваної рослини має різкий запах, який відлякує змій. Завдяки тривалому терміну цвітіння (з червня по серпень) лофант анісовий використовується в бджільництві як медонос і пилконіс виняткової цінності. Нектаропродуктивність становить 100-300 кг/га.