Виноград Голубок

   Виноград Голубок – технічний сорт раннього терміну дозрівання. Тривалість вегетаційного періоду від розпускання бруньок до повної зрілості становить 130 днів. Виноград для столових вин збирають в третій декаді вересня, а міцних і десертних – в першій половині жовтня. Рослина середньої сили росту, визрівання лози хороше і становить 85-90%. Однорічний визрівший пагін коричневий з винно-червоними вузлами. Рекомендується формувати за типом двоплічного кордону на штамбах висотою 80 сантиметрів. Рекомендується навантаження 40-45 вічок на кущ, під час обрізання плодових ліз з залишенням 6-8 вічок. Листя середньої величини, округлої форми, майже цільне або трилопатеве, темно-зелене, жорстке. Квітки у цього сорту двостатеві. Грона конічної і циліндро-конічної форми, часто з крилом, з середньою щільністю, середньої величини, досягають 15-17 сантиметрів в довжину і 9-11 сантиметрів завширшки, важать в середньому 100-120 грамів. Ягоди округлої форми, середньої величини, досягають в діаметрі близько 15 міліметрів, пофарбовані в чорний колір з сильним пруіновим нальотом. Середня маса 100 виноградинок становить 160 грамів. Шкірочка тонка і міцна. М'якоть соковита, сік інтенсивно забарвлений. Смак простий, приємний, з тонами чорної смородини і маку. Урожайність досить висока. У насадженнях дослідного господарства ІВіВ ім. В.Є. Таїрова вона склала 114 ц / га. На кожен розвинений пагін припадає приблизно 1,5-2 грона, на плодоносний – 1,8-2,4 грона. Плодоносних пагонів 80-93%. Виноград Голубок слабо уражається грибними хворобами – мілдью і оїдіумом. Сірою гниллю ягоди уражаються тільки в роки епіфітотій. Сорт толерантний до ураження кореневою філоксерою. Зимостійкість у нього вище, ніж у європейських сортів винограду. Грона містять 79,2% соку, 3,8% гребенів, 4,2% насіння, 12,8% шкірки і м'якоті, проте в посушливі роки спостерігається збільшення частки твердих залишків та зниження кількості соку до 70%. Цукристість ягід в районі міста Одеса за всі роки вивчення була 22-23 г/100 мл, кислотність становила 6-8 г/л. У шкірці і соці сорту Голубок міститься дуже велика кількість антоціанів і танінів. Тому часто його використовують як сорт-барвник в купажах. Моносортовое вино з цього винограду має дуже темний колір, сильні таніни, трохи завищену кислотність. В ароматі та смаку відчуваються тони чорної смородини, маку, чорниці, деревні відтінки. Іноді, в столових винах з цього сорту, проступають гібридні тони (в смаку присутня деяка трав'янистість, тони незрілого маку), які втім трансформуються і зникають при витримці. При затримці збору врожаю, Голубок здатний давати якісні десертні вина, особливо вина типу Кагор. Вина з цього сорту як столові так і десертні мають хороший потенціал до витримки.