Картопля Мемфіс — середньоранній сорт столового призначення (дозріває через 66 днів). Він представлений на ринку всесвітньо відомою компанією HZPC. Бульби великого розміру (83 мм). Форма бульби – подовжено-овальна. Колір шкірки: червоний. Глибина очок: дрібні (Мел). Колір м'якоті після варіння: світло-жовтий. Вміст сухої речовини / крохмалю становить 19% / 13,2%. Вихід продукції: хороший. Кількість бульб в гнізді становить 9-11 штук. Цей сорт відноситься до кулінарного типу AB (AB - Slightly firm).