Гарбуз Каспер (Cucurbita maxima 'Casper') – це незвичайний і популярний сорт, відомий своїм білосніжним кольором та чудовими кулінарними якостями.
Cucurbita Maxima 'Casper' (Гарбуз Каспер)
Загальні Характеристики
| Категорія | Опис |
| Наукова назва | Cucurbita maxima 'Casper' |
| Українська назва | Гарбуз Каспер (Білий гарбуз Каспер) |
| Тип рослини | Однорічна, плетиста (довгоплетиста ліана) |
| Термін дозрівання | Середньостиглий/Середньопізній (90–120 днів від сходів) |
| Призначення | Універсальне: декоративне (для Хелловіну, прикрас), кулінарне (зимовий гарбуз) |
| Походження | США (виведений як один з перших популярних білих гарбузів) |
Особливості Плода
Гарбуз 'Casper' є типовим представником великоплідних гарбузів (Cucurbita maxima), але з унікальним забарвленням.
-
Колір шкірки: Сніжно-білий, або колір слонової кістки/кремово-білий. Сорт цінується за те, що має менш виражений "синій" відтінок (менше "синіє") порівняно з деякими іншими білими гарбузами (Cucurbita pepo).
-
Форма: Округла, злегка сплющена (приплюснута) або округло-яйцеподібна, з невеликою, ледь помітною ребристістю.
-
Розмір та Вага:
-
Діаметр: 23–30 см.
-
Вага: Середній плід важить від 4 до 8 кг .
-
-
Ніжка (Хвостик): Як правило, має міцний, світло-коричневий або бежевий "хвостик" з корковою текстурою, що добре тримається на плоді.
Кулінарні Якості (М'якуш)
Незважаючи на його декоративний вигляд, 'Casper' має відмінні смакові якості, характерні для Cucurbita maxima.
-
Колір м'якуша: Яскраво-помаранчевий, товстий і щільний.
-
Текстура: Пружна, але не волокниста. При приготуванні стає м'якою, кремовою.
-
Смак: Солодкий, насичений, з нотками горіха або легким "марроні" (каштановим) присмаком.
-
Використання: Ідеально підходить для:
-
Випічки (пироги, кекси).
-
Супів-пюре.
-
Запікання та тушкування.
-
Консервування та заморожування.
-
Вирощування та Догляд
-
Місце посадки: Повне сонце (мінімум 6 годин прямого сонця на день).
-
Ґрунт: Віддає перевагу родючим, багатим органікою, добре дренованим суглинкам. Потребує регулярного підживлення.
-
Тип росту: Плетиста (тягуча) рослина. Пагони довгі, можуть сягати 3–5 метрів, тому потребує багато місця для розростання (або вирощування на шпалері з обов'язковою підтримкою плодів).
-
Посадка: Насіння висівають прямо у ґрунт після того, як мине загроза заморозків і ґрунт прогріється до температури не менше $18^\circ\text{C}$ (зазвичай, кінець травня-початок червня).
-
Догляд: Регулярний і рясний полив, особливо під час зав'язування плодів.
-
Зберігання: Має відмінну лежкість (здатність до зберігання) в осінньо-зимовий період у прохолодному, сухому місці.
Використання в Декорі
Завдяки своєму чисто-білому кольору, "Каспер" є фаворитом для осіннього та зимового декору:
-
Хелловін: Ідеальний "гарбуз-привид" для створення композицій і різьблення (коли вирізаються отвори, контрастна помаранчева м'якоть створює яскравий ефект).
-
Осінній декор: Чудово виглядає в контрасті з традиційними помаранчевими, зеленими та смугастими гарбузами, а також із жовтими хризантемами та червоним листям.
-
Фарбування: Гладка біла шкірка є ідеальним "полотном" для малювання.
