Багаторічна трав'яниста рослина сімейства Бобові. Культивується в багатьох районах з помірним кліматом. Зростає солодка в долинах і заплавах степових і напівпустельних річок, на піщано-черепашкових валах в приморській зоні, в степах і напівпустелях, на луках, у чагарниках, вздовж доріг і зрошувальних каналів, утворюючи густі зарості. Стебел кілька, вони прямостоячі, прості або малогіллясті, коротко-пухнасті, висотою від 0,5-0,8 до 2 метрів. Кореневище товсте, багатороздільне, дерев'янисте, зовні коричневого кольору, на зламі - жовтуватого. Цвіте білувато-фіолетовими, неправильними, метеликовими квітами з червня до серпня. Плоди дозрівають в серпні-вересні. В якості лікарської сировини використовують коріння і кореневища. Заготівлю сировини проводять протягом року. Коріння викопують, обрізають стебла, обтрушують або промивають у холодній воді, ріжуть на шматки і сушать на сонці або в добре провітрюваних приміщеннях, сухий корінь пресують в стоси. Добре висушена сировина зберігається до 10 років. Солодку широко використовують як лікарську, харчову і технічну рослину, в якості піноутворюючого агента.