Сорт Coeur de Boeuf Bicolor (Біколор «Волове серце») — це один із найбільш вражаючих представників сімейства томатів. Він поєднує в собі класичну форму «серця» з неймовірним двоколірним забарвленням та фруктовим смаком.
Основні характеристики
| Характеристика | Опис |
| Тип росту | Індетермінантний (високорослий, до 1,8–2 м) |
| Форма плоду | Серцеподібна (класичне «волове серце») |
| Колір | Жовто-помаранчевий з рожевими та червоними розводами |
| Вага плоду | 250–500 г (окремі плоди до 700 г) |
| Термін дозрівання | Середньостиглий (110–115 днів) |
| Урожайність | Висока (особливо в теплицях) |
Опис рослини та плодів
Рослина має типову для «серцеподібних» сортів будову: стебла виглядають дещо тонкими («пониклими»), а листя тонке і звисаюче. Це часто вводить новачків в оману (здається, що рослині бракує води), але це лише генетична особливість сорту.
Особливості плодів:
-
Зовнішній вигляд: Кожен плід унікальний. Зовні це золотаво-жовтий томат із яскравими рожевими «рум'янцями» на верхівці. На розрізі м’якоть демонструє мармуровий малюнок — поєднання жовтих та рожевих волокон.
-
Смак: Дуже солодкий, з мінімальним вмістом кислоти та вираженими фруктовими (іноді персиковими) нотками.
-
Структура: М’якоть щільна, масляниста, насіння та соку в камерах дуже мало. Весь плід складається з суцільного томатного «м'яса».
Особливості вирощування
-
Формування: Рекомендується вирощувати у 2 стебла. Обов’язково пасинкувати, щоб енергія рослини йшла на формування великих плодів.
-
Підв’язка: Оскільки стебла тонкі, а плоди важкі, потрібно дуже ретельно підв’язувати кожну плодову китицю, щоб вона не зламалася під власною вагою.
-
Місце посадки: Сорт дуже теплолюбний. У північних регіонах краще вирощувати в теплиці, на півдні — у відкритому ґрунті на захищених від вітру ділянках.
-
Полив: Потребує стабільного поливу. Хоча сорт не сильно схильний до розтріскування, нерівномірна вологість може вплинути на форму серця.
Переваги та недоліки
Переваги:
-
Неймовірний смак: Один із найсолодших томатів у світі.
-
Естетика: Шикарно виглядає як на кущі, так і в нарізці на столі.
-
Малонасінність: Ідеально для тих, хто не любить велику кількість насіння в томатах.
Недоліки:
-
Тендітність куща: Вимагає делікатного поводження при підв'язці.
-
Термін зберігання: Як і більшість біколорів, плоди найкраще смакують свіжими та не зберігаються дуже довго після збору (стають м'якими через 5–7 днів).
Призначення
Це виключно десертний томат. Його їдять свіжим, як фрукт, додають у вишукані салати або використовують для приготування яскравих соусів. Через високий вміст цукру та низьку кислотність він чудово підходить для дитячого харчування.
