Цей сорт м'яти відомий під назвами М'ята Коріандрова (англ. Coriander Mint) і ботанічно може належати до М'яти тонкої (Mentha gracilis) або бути сортом М'яти колосистої (Mentha spicata). Його головна особливість — пряний відтінок, який нагадує запах свіжого коріандру (кінзи).
Опис та Використання Сушеної Коріандрової М'яти
М'ята Коріандрова – це багаторічний пряний сорт, який поєднує освіжаючу м'ятну базу з теплими, землистими та цитрусовими нотками, характерними для коріандру. У сушеному вигляді ці пряні нотки стають більш концентрованими.
Чим Коріандрова М'ята Вирізняється
Ключова особливість – це гармонійне поєднання двох абсолютно різних ароматів:
| Характеристика | Опис |
| Ароматичний Профіль | Свіжість м'яти накладається на пряний, ледь солодкуватий, цитрусово-землистий аромат, схожий на кінзу або коріандр. |
| Ментоловий Смак | Як правило, має м'який ментоловий "холодок", ближчий до м'яти колосистої (м'яти-кучерявки), аніж до різкої перцевої. |
| Використання | Єдина м'ята, яка ідеально підходить для салатів, супів та м'ясних страв східної та мексиканської кухні, де зазвичай використовується кінза, оскільки вона додає свіжості без надмірної солодкості. |
| Листя | Листя яскраво-зелене, вузьке або овальне, з зубчастими краями. |
Різниця із класичною м'ятою: Звичайна м'ята занадто домінує своїм ментолом. Коріандрова м'ята пропонує складніший пряний букет, який не перебиває основну страву.
Користь для Здоров'я
Як і інші види м'яти, коріандрова має цінні лікувальні властивості:
-
Покращення Травлення:
-
Сприяє активізації травних процесів, допомагає при здутті живота та важкості у шлунку, що є особливо корисним при вживанні важких м'ясних страв.
-
-
Протизапальна та Антисептична Дія:
-
Використовується для полоскання рота та горла, а також при застудах.
-
-
Легка Тонізуюча Дія:
-
Може мати легкий освіжаючий та тонізуючий ефект, допомагаючи зняти втому.
-
-
Нервова Система:
-
М'який аромат сприяє розслабленню, хоча її седативний ефект зазвичай слабший, ніж у меліси.
-
Де Використовувати Сушену Коріандрову М'яту
Саме завдяки своєму коріандровому профілю, цей сорт має унікальне застосування в кулінарії, що виходить за межі традиційних м'ятних чаїв і десертів.
1. У Кулінарії (Основне Застосування)
-
М'ясні Страви: Ідеальна для додавання до маринадів та соусів для баранини, яловичини та птиці.
-
Східна та Азіатська Кухня: Замінює або доповнює свіжу кінзу (коріандр) у стравах, таких як каррі, супи (наприклад, фо), маринади для шашлику або овочеві рагу.
-
Бобові та Овочі: Додається до страв із квасолі, нуту, сочевиці, а також до овочевих салатів (наприклад, із томатами та огірками).
-
Соуси та Заправки: Використовується у сушеному вигляді для ароматизації соусів, наприклад, індійських чатні або соусів на основі йогурту.
2. У Напоях
-
Пряний Чай: Може заварюватися як трав'яний чай, надаючи напою не лише свіжості, але й пряної глибини. Добре поєднується з імбиром або лимоном.
-
Холодні Напої: Використовується для приготування освіжаючих напоїв, які вимагають пікантного трав'яного акценту.
3. Консервація
-
Може додаватися до маринадів при консервуванні овочів (огірків, помідорів) для надання пікантного, пряно-свіжого аромату.