Этот сорт мяты известен под названиями Мята Кориандрова (англ. Coriander Mint) и ботанически может принадлежать к Мяты тонкой (Mentha gracilis) (Mentha spicata). Его главная особенность – mdash; пряный оттенок, напоминающий запах свежего кориандра (кинзы).
Описание и использование сушеной кориандровой мяты
Мята Кориандрова – это многолетний пряный сорт, сочетающий освежающую мятную базу с теплыми, землистыми и цитрусовыми нотками, характерными для кориандра. В сушеном виде эти пряные нотки становятся более концентрированными.
Чем Кориандрова Мята Отличается
Ключевая особенность – это гармоническое сочетание двух совершенно разных ароматов:
| Характеристика | Описание |
| Ароматический профиль | Свежесть мяты накладывается на пряный, чуть сладковатый, цитрусово-землистый аромат, похожий на кинзу или кориандр. |
| Ментоловый Вкус | Как правило, имеет мягкий ментоловый "холодок", более близкий к мяте колосистой (мяты-кудрявке), чем к резкой перечной. |
| Использование | Единственная мята, которая идеально подходит для салатов, супов и мясных блюд восточной и мексиканской кухни, где обычно используется кинза, поскольку она добавляет свежести без чрезмерной сладости. |
| Листья | Листья ярко-зеленые, узкие или овальные, с зубчатыми краями. |
Разница с классической мятой: Обычная мята слишком доминирует своим ментолом. Кориандровая мята предлагает более сложный пряный букет, не перебивающий основное блюдо.
? Польза для Здоровья
Как и другие виды мяты, кориандровая обладает ценными лечебными свойствами:
-
Улучшение пищеварения:
-
Содействует активизации пищеварительных процессов, помогает при вздутии живота и тяжести в желудке, что особенно полезно при употреблении тяжелых мясных блюд.
-
-
Противовоспалительное и антисептическое действие:
-
Используется для полоскания рта и горла, а также при простудах.
-
-
Легкое тонизирующее действие:
-
Может иметь легкий освежающий и тонизирующий эффект, помогая снять усталость.
-
-
Нервная система:
-
Мягкий аромат способствует расслаблению, хотя его седативный эффект обычно слабее, чем у мелиссы.
-
Где Использовать Сушенную Мяту Кориандра
Именно благодаря своему кориандровому профилю, этот сорт имеет уникальное применение в кулинарии, выходящем за пределы традиционных мятных чаев и десертов.
1. В Кулинарии (Основное применение)
-
Мясные Блюда: Идеальна для добавления к маринадам и соусам для баранины, говядины и птицы.
-
Восточная и Азиатская Кухня: Заменяет или дополняет свежую кинзу (кориандр) в блюдах, таких как карри, супы (например, фо), маринады для шашлыка или.
-
Бобовые и Овощи: Добавляется к блюдам из фасоли, нута, чечевицы, а также к овощным салатам (например, с томатами и огурцами).
-
Соусы и Заправки: Используется в сушеном виде для
ароматизации соусов, например, индийских чатни или соусов на основе йогурта.
2. В Напитках
-
Пряный Чай: Может завариваться как травяной чай, придавая напитку не только свежести, но и пряной глубины. Хорошо сочетается с имбирем или лимоном.
-
Холодные напитки: Используется для приготовления освежающих напитков, требующих пикантного травяного акцента.
3. Консервация
-
Может добавляться к маринадам при консервировании овощей (огурцов, помидоров) для придания пикантного, пряно-свежего аромата.
