Грейпфрут Стар Рубі (Ріо Стар) був виведений в Техасі в 1970 році. Дерево здається компактним в основному через кількість гілок і малого габітусу, який нагадує кущ. Численні квіти білого кольору ростуть гронами. Плоди сферичної форми, середнього розміру, іноді великі, досягають 7,5-10,5 сантиметрів в діаметрі і важать 350-450 грамів, вирізняються малою кількістю насіння або зовсім без нього. Шкірка гладенька, тонка, 7-12 міліметрів, легко чиститься, пофарбована в жовтий колір з червоними цяточками. Найкращою пігментацією володіє в холодному кліматі. Інтенсивний червоний колір м'якоті – результат високої кількості лікопену (lykopen). Грейпфрут Стар Рубі – найбільш інтенсивно пігментований з усіх. М'якоть багата на цукри і має порівняно невисокий рівень кислот. Вміст соку становить приблизно 50%, в усіх 14-ти дольках. Стиглі плоди можуть дуже довго висіти на дереві і збираються з жовтня по березень. Для повного дозрівання плід повинен висіти на гілці максимально довго, після визрівання – відпадає сам. Цей грейпфрут теплолюбивий, але чутливий до температур вище 45°C, гербіцидів, гомозу, фітофтори, хлорозу, які можуть бути результатом радіаційної мутації. Якщо дерево регулярно не обробляти і не підстригати – врожайність значно знижується. Це, ймовірно, найбільш вимогливий і складний у вирощуванні сорт з усіх. Однак, він однозначно заслуговує вашої уваги.