Грейпфрут Стар Руби (Рио Стар) был выведен в Техасе в 1970 году. Дерево кажется компактным в основном из-за количества ветвей и малого габитуса, который напоминает куст. Многочисленные цветы белого цвета растут гроздьями. Плоды сферической формы, среднего размера, иногда крупные, достигают 7,5-10,5 сантиметров в диаметре и весят 350-450 граммов, отличаются малым количеством семян или совсем без них. Кожура гладкая, тонкая, 7-12 милиметров, легко чистится, окрашенная в желтый цвет с красными крапинками. Лучшей пигментацией обладает в прохладном климате. Интенсивный красный цвет мякоти – результат высокого количества ликопина (lykopen). Грейпфрут Стар Руби – наиболее интенсивно пигментированный из всех. Мякоть богата сахарами и имеет сравнительно не высокий уровень кислоты. Содержание сока составляет приблизительно 50%, во всех 14-ти дольках. Зрелые плоды могут очень долго висеть на дереве и собираются с октября по март. Для полного созревания плод должен висеть на ветке максимально долго, при вызревании – отпадает сам. Этот грейпфрут теплолюбив, но чувствителен к температурам выше 45°C, гербицидам, гомозу, фитофторе, хлорозу, которые могут быть результатом радиационной мутации. Если дерево регулярно не обрабатывать и не подстригать – урожайность значительно снижается. Это, вероятно, самый требовательный и сложный в выращивании сорт из всех. Однако, он однозначно заслуживает вашего внимания.