Картопля Евора — середньоранній сорт столового призначення. Він представлений на ринку всесвітньо відомою компанією HZPC. Бульби великого розміру. Форма бульби - кругло-овальна. Колір шкірки: жовтий. Колір м'якоті після варіння: кремовий. Вміст сухої речовини становить 19,4%. Вихід продукції: дуже високий. Кількість бульб в гнізді становить 12-14 штук. Цей сорт відноситься до кулінарного типу AB. Крім того, він відрізняється хорошою стійкістю до посухи, відмінною врожайністю і гарною лежкістю. Призначений для традиційного сектора ринку.