Картопля Софія

   Картопля Софія — видатний сорт насіннєвої картоплі столового призначення. За термінами дозрівання відноситься до середньоранніх сортів. Період вегетації триває 65-80 днів. Це дозволяє збирати врожай вже за 2-2,5 місяці після посадки, що особливо цінно для регіонів з коротким літом. Продукт старань німецької селекції створений фахівцями компанії Norika Nordring-Kartoffelzucht-Und Vermehrungs-GMBH. Сорт завоював популярність серед городників та фермерів завдяки своїй невибагливості, високій урожайності та відмінним смаковим якостям. Софія ідеально підходить для вирощування у різних кліматичних умовах, що робить її універсальним вибором для середньої смуги України.
   Рослина середньої висоти, напівпрямостояча, з помірно розлогим бадиллям. Листя компактне, невелике, темно-зеленого кольору, середньохвилясте, з матовою поверхнею. Під час цвітіння кущі прикрашають білі віночки середнього розміру, що притаманно сортам німецької селекції. Бульби у Софії видовжено-овальної форми, з гладкою шкіркою гарного жовтого кольору та з дрібними поверхневими вічками. Середня вага товарної бульби становить 92-115 грамів. М'якоть світло-жовта, з приємною текстурою і невисокою розсипчастістю. Вміст крохмалю становить 10,5-13,3%, що залежить від типу ґрунту та умов вирощування. На родючих ґрунтах крохмаль накопичується у більшій кількості, на бідних ґрунтах вміст крохмалю нижчий. Сорт відноситься до кулінарного типу АB – універсальний сорт із щільною або помірно щільною структурою м'якоті, відносно невеликим вмістом крохмалю та помірною водянистістю, при термообробці ця картопля розварюється середньо. Наприкінці варіння м'якоть стає крихкою, а наприкінці смаження – м'яка всередині та з хрусткою скоринкою. Це робить сорт універсальним для приготування салатів, супів, смаження та тушіння. Смак оцінюється як хороший, з легкою солодкуватою ноткою, проте м'якоть може трохи темніти після варіння.
   Сорт вирізняється високою продуктивністю, в кущі налічується 9-14 штук бульб, що гарантує стабільний урожай з кожної рослини. За умови правильного догляду та дотримання агротехнічних вимог потенційна врожайність наприкінці вегетаційного періоду становить від 198 до 398 центнерів з гектара, а в оптимальних умовах може досягати 416 ц/га. Товарність бульб досягає 95-98%. Щільна шкірка забезпечує відмінну лежкість (до 97%) та транспортабельність бульб, дозволяючи зберігати врожай без втрати смакових якостей та поживної цінності. Для покращення зберігання рекомендується за 10-14 днів до збирання видалити бадилля.
   Картопля Софія демонструє повну несприйнятливість до раку картоплі, стійка до золотистої картопляної нематоди, не схильна до смугастої та зморшкуватої мозаїки. Однак сорт має середню сприйнятливість до фітофторозу бадилля та бульб, що потребує уваги до профілактичних заходів, особливо в умовах високої вологості. Софія добре адаптується до різних кліматичних умов, включаючи посушливі регіони, але для досягнення максимальної врожайності потребує регулярного поливу під час посухи. Сорт не боїться різких перепадів температури і може вирощуватися на різних типах ґрунтів, хоча віддає перевагу легким, добре дренованим ґрунтам.