Картофель София

   Картофель София — выдающийся сорт семенного картофеля столового назначения. По срокам созревания относится к среднеранним сортам. Период вегетации длится 65-80 дней. Это позволяет собирать урожай уже через 2-2,5 месяца после посадки, что особенно ценно для регионов с коротким летом. Продукт стараний немецкой селекции, созданный специалистами компании Norika Nordring-Kartoffelzucht-Und Vermehrungs-GMBH. Сорт завоевал популярность среди огородников и фермеров благодаря своей неприхотливости, высокой урожайности и отличным вкусовым качествам. София идеально подходит для выращивания в различных климатических условиях, что делает ее универсальным выбором для средней полосы Украины.
   Растение средней высоты, полупрямостоячее, с умеренно раскидистой ботвой. Листья компактные, небольшие, темно-зеленого цвета, средневолнистые, с матовой поверхностью. Во время цветения кусты украшают белые венчики среднего размера, что характерно для сортов немецкой селекции. Клубни у Софии удлиненно-овальной формы, с гладкой кожурой красивого желтого цвета и мелкими поверхностными глазками. Средний вес товарного клубня составляет 92-115 граммов. Мякоть светло-желтая, с приятной текстурой и невысокой рассыпчатостью. Содержание крахмала составляет 10,5-13,3%, что зависит от типа почвы и условий выращивания. На плодородных грунтах крахмал накапливается в большем количестве, на бедных почвах содержание крахмала ниже. Сорт относится к кулинарному типу АB – универсальный сорт с плотной или умеренно плотной структурой мякоти, относительно небольшим содержанием крахмала и умеренной водянистостью, при термообработке этот картофель разваривается средне. В конце варки мякоть становится хрупкой, а в конце жарки – мягкая внутри и с хрустящей корочкой. Это делает сорт универсальным для приготовления салатов, супов, жарки и тушения. Вкус оценивается как хороший, с легкой сладковатой ноткой, однако мякоть может слегка темнеть после варки.
   Сорт отличается высокой продуктивностью, в кусте насчитывается 9-14 штук клубней , что гарантирует стабильный урожай с каждого растения. При правильном уходе и соблюдении агротехнических требований потенциальная урожайность в конце вегетационного периода составляет от 198 до 398 центнеров с гектара, а в оптимальных условиях может достигать 416 ц/га. Товарность клубней достигает 95-98%. Плотная кожура обеспечивает отличную лежкость (до 97%) и транспортабельность клубней, позволяя сохранять урожай без потери вкусовых качеств и питательной ценности. Для улучшения сохранности рекомендуется за 10-14 дней до уборки удалить ботву.
   Картофель София демонстрирует полную невосприимчивость к раку картофеля, устойчив к золотистой картофельной нематоде, не подвержен полосчатой и морщинистой мозаике. Однако сорт имеет среднюю восприимчивость к фитофторозу ботвы и клубней, что требует внимания к профилактическим мерам, особенно в условиях высокой влажности. София хорошо адаптируется к различным климатическим условиям, включая засушливые регионы, но для достижения максимальной урожайности требует регулярного полива в период засухи. Сорт не боится резких перепадов температуры и может выращиваться на различных типах почв, хотя предпочитает легкие, хорошо дренированные грунты.