Violet Star («Віолет Стар») — сучасний високопродуктивний столовий сорт картоплі, німецької селекції, який належить до категорії так званої «кольорової» картоплі. Він цінується за високі смакові якості, насичений фіолетовий колір та користь для здоров'я.
1. Морфологічні ознаки та зовнішній вигляд
-
Бульби: Мають округло-овальну форму.
- Сорт: Середньопізній
-
Шкірка: Фіолетова, гладка або помірно щільна.
-
М'якуш: Інтенсивного фіолетового (пурпурового) кольору, який зберігається навіть після термообробки. Вічка середньої глибини.
-
Розмір бульб: Від середнього до великого. Кількість бульб у кущі — середня.
-
Кущ: Рослина потужна, міцна, стійка до несприятливих погодних умов.
2. Кулінарні властивості та вміст крохмалю
-
Тип приготування: Борошнистий (механічно розварюється).
-
Вміст крохмалю: Високий.
-
Призначення: Ідеально підходить для приготування картопляного пюре (надає йому незвичайного та апетитного бузково-фіолетового кольору), запікання, а також для приготування супів і чіпсів.
-
Смак: Має насичений, приємний смак із легкими горіховими та землистими нотками, характерними для фіолетових сортів.
3. Корисні властивості (Користь для здоров'я)
Завдяки фіолетовому забарвленню м'якуша, сорт містить величезну кількість антоціанів — потужних природних антиоксидантів.
-
Знижують ризик серцево-судинних захворювань.
-
Допомагають регулювати артеріальний тиск.
-
Позитивно впливають на імунну систему та зір.
-
Мають нижчий глікемічний вплив порівняно з деякими білими сортами.
4. Стійкість до хвороб та шкідників
-
Нематоди: Має генетичну стійкість до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди (раса Ro1).
-
Вірусні захворювання: Виявляє дуже низьку чутливість до Вірусу Y, середня стійкість до вірусу скручування листків.
-
Грибкові захворювання: Помірна стійкість до фітофторозу листя та бульб. Проявляє добру стійкість до парші звичайної та різоктоніозу.
5. Особливості зберігання та вирощування
-
Лежкість: Середня або хороша (за умови правильного збору та температурного режиму).
-
Агротехніка: Стандартна для столових сортів картоплі. Рекомендується помірне внесення азотних добрив та достатній полив у період активного формування бульб. Сорт добре реагує на якісне розпушування ґрунту.
Violet Star — чудовий вибір як для присадибних ділянок, так і для господарств, які прагнуть задовольнити попит на нішеві, корисні та естетично привабливі продукти харчування.
