Violet Star («Виолет Стар») — современный высокопродуктивный столовый сорт картофеля, немецкой селекции, который принадлежит к категории так называемой "цветной" цветной » картофеля. Он ценится за высокие вкусовые качества, насыщенный фиолетовый цвет и пользу для здоровья.
1. Морфологические признаки и внешний вид
-
Картофель: Имеют округло-овальную форму.
- Сорт: Среднепоздний
-
Кожа: Фиолетовая, гладкая или умеренно плотная.
-
Мякоть: Интенсивный фиолетовый (пурпурный) цвет, который сохраняется даже после термообработки. Глазки средней глубины.
-
Размер клубней: От среднего к большому. Количество клубней в кусте — среднее.
-
Куст: Растение мощное, прочное, устойчивое к неблагоприятным погодным условиям.
2. Кулинарные свойства и содержание крахмала
-
Тип приготовления: Мучнистый (механически разваривается).
-
Содержимое крахмала: Высокое.
-
Назначение: Идеально подходит для приготовления
-
Вкус: Обладает насыщенным, приятным вкусом с легкими ореховыми и землистыми нотками, характерными для фиолетовых сортов.
3. Полезные свойства (польза для здоровья)
Благодаря фиолетовому окрасу мякоти, сорт содержит огромное количество антоцианов — мощных природных антиоксидантов.
-
Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Помогают регулировать артериальное давление.
-
Позитивно влияют на иммунную систему и зрение.
-
Имеют более низкое гликемическое влияние по сравнению с некоторыми белыми сортами.
4. Устойчивость к болезням и вредителям
-
Нематоды: Имеет генетическую стойкость к золотистой картофельной цистообразующей нематоде (раса Ro1).
-
Вирусные заболевания: Оказывает очень низкую чувствительность к Вирусу Y, средняя устойчивость к вирусу скручивания листьев.
-
Грибковые заболевания: Умеренная устойчивость к фитофторозу листьев и клубней. Обладает хорошей стойкостью к парше обыкновенной и ризоктониозу.
5. Особенности хранения и выращивания
-
Лежкость: Средняя или хорошая (при правильном сборе и температурном режиме).
-
Агротехника: Стандартная для столовых сортов картофеля. Рекомендуется умеренное внесение азотных удобрений и достаточный полив в период активного формирования клубней. Сорт хорошо реагирует на качественное рыхление почвы.
Violet Star — отличный выбор как для приусадебных участков, так и для хозяйств, стремящихся удовлетворить спрос на нишевые, полезные и эстетически привлекательные продукты питания.
