Гіпсофіла Гіпсі біла — однорічна декоративна квітуча рослина з сімейства Гвоздикові. У процесі росту тонкі розгалужені стебла гіпсофіли дуже швидко утворюють кулястий напівкущ висотою 40-50 сантиметрів, який в подальшому, немов дрібними сніжинками, покривається квітами. Має потужний стрижневий корінь, який йде далеко вглиб ґрунту. На пагонах, покритих гладкою зеленою корою, практично немає листя. Більшість невеликих листочків сконцентровано в прикореневих розетках. Вони мають ланцетну форму з цільними краями і загостреним кінцем, пофарбовані в темно-зелений або сіруватий колір з гладкою блискучою поверхнею. У червні на кінцях пагонів розпускаються пухкі волотисті суцвіття. Складаються вони з численних, дрібних квіток, що досягають 4-7 міліметрів в діаметрі, забарвлених в білий, рожевий і червоний кольори. Цвіте гипсофила рясно, але недовго, а тому можна робити повторні посіви через 10-12 днів. Прекрасно розмножується самосівом. Традиційно гипсофілу використовують для створення контрасту в квіткових аранжуваннях, на клумбах, рабатках, бордюрах. Рослина віддає перевагу сонячному місцю, добре дренованому ґрунту. В саду квітку використовують як доповнення або обрамлення клумби. Також гіпсофилу часто використовують в зрізці для прикраси букета з більш великими і яскравими квітами.