Буряк столовий Торпедо – сорт раннього терміну дозрівання. Період від посіву до збирання врожаю становить 70-100 днів. Коренеплоди буряка Торпедо циліндричної форми, вирівняні, середніх розмірів, виростають вагою 150-250 грамів, заглиблені в ґрунт на 1/2 висоти, легко висмикуються з ґрунту. Осьовий корінець тонкий, без розгалужень. М'якоть темно-червоного кольору, без кільцеватості. Сорт буряка Торпедо цінується за врожайність (55-70 т/га), високий вихід товарних коренеплодів, а також за високі смакові якості. Лежкость буряка Торпедо середня. Рекомендується для нетривалого зберігання (3-4 місяці) і для переробки. Посів насіння буряка Торпедо слід проводити безпосередньо в ґрунт через 6-7 днів після початку польових робіт, щоб насіння і сходи не потрапили під вплив низьких температур (2-3°С), які викликають цвітуху. Рекомендутся для посіву буряка Торпедо використовувати сівалки точного висіву. При вирощуванні на крапельному поливі найбільш поширеними є такі схеми посіву: 15+15+15+15х5-8 сантиметрів або 50+10+27+10+27х5-8 сантиметрів. Орієнтовно норма висіву насіння столового буряка складає 6-10 кг/га.