Квасоля Масляний Король — це один із найпопулярніших сортів спаржевої (овочевої) квасолі, який отримав свою назву завдяки надзвичайно ніжній текстурі та приємному «маслянистому» смаку. Цей сорт цінують за відсутність жорстких волокон і високу врожайність.
Основні характеристики сорту
| Параметр | Опис |
| Тип рослини | Кущова, компактна (висота 35–45 см) |
| Термін дозрівання | Ранньостиглий (45–50 днів від сходів до першого збору) |
| Форма лопатки (стручка) | Циліндрична, довга, рівна |
| Довжина стручка | 20–25 см |
| Колір | Яскраво-жовтий, золотистий |
| Урожайність | Висока (до 2–3 кг з 1 м²) |
Зовнішній вигляд та смакові якості
Масляний Король виділяється серед інших сортів спаржевої квасолі своєю делікатною структурою:
-
Стручки: Довгі, золотисто-жовті, абсолютно позбавлені пергаментного шару та грубих волокон (навіть при невеликому перезріванні вони залишаються ніжними).
-
М’якоть: Соковита, щільна, без пустот всередині.
-
Смак: Солодкуватий, дуже ніжний, з легким маслянистим післясмаком. Це один із найсмачніших сортів для вживання у вареному чи тушкованому вигляді.
Особливості вирощування
Сорт є досить невибагливим і підходить навіть для садівників-початківців.
-
Посів: Квасоля — теплолюбна культура. Висівати насіння у відкритий ґрунт потрібно лише тоді, коли мине загроза нічних заморозків і земля прогріється до 12–15°C (зазвичай це середина або кінець травня).
-
Місце посадки: Найкраще росте на сонячних, захищених від вітру ділянках з легким, родючим ґрунтом.
-
Догляд: Потребує регулярного поливу під час цвітіння та формування стручків. Оскільки сорт кущовий, він не потребує додаткових опор чи підв’язки.
-
Стійкість: Сорт має гарний імунітет до основних хвороб бобових, зокрема до антракнозу та бактеріозу. Також він непогано переносить короткочасну засуху.
Переваги сорту
-
Ранній врожай: Один із найшвидших сортів, що дозволяє отримати свіжі вітаміни вже на початку літа.
-
Відсутність волокон: Стручки можна готувати цілими, вони не стають «гумовими».
-
Компактність: Не займає багато місця на грядці, можна вирощувати як ущільнювач між іншими культурами (наприклад, між картоплею чи томатами).
-
Тривалий збір: Якщо регулярно обривати стиглі стручки, рослина продовжує цвісти і зав’язувати нові лопатки.
Використання в кулінарії
Цей сорт вважається універсальним у приготуванні:
-
Заморожування: Після короткої бланшировки (2–3 хв) чудово зберігає колір і смак у морозильній камері протягом усієї зими.
-
Гарніри: Ідеально підходить для смаження на вершковому маслі з сухарями, додавання в омлети або теплі салати.
-
Консервування: Використовується для маринування та приготування овочевих асорті.
-
Дієтичне харчування: Низькокалорійний продукт, багатий на білок та клітковину.
Порада: Збирайте стручки, коли вони досягнуть товщини олівця. У цей період вони найбільш соковиті та солодкі.