Фасоль Масляной Король — это один из самых популярных сортов спаржевой (овощной) фасоли, получивший свое название благодаря нежнейшей текстуре и приятному «маслянистому» вкуса. Этот сорт ценят из-за отсутствия жестких волокон и высокой урожайности.
Основные характеристики сорта
| Параметр | Описание |
| Тип растения | Кущевая, компактная (высота 35-45 см) |
| Срок созревания | Раннеспелый (45–50 дней от лестницы до первого сбора) |
| Форма лопатки (стручка) | Цилиндрическая, длинная, ровная |
| Длина стручка | 20-25 см |
| Цвет | Ярко-желтый, золотистый |
| Урожайность | Высокая (до 2-3 кг с 1 м2) |
Внешний вид и вкусовые качества
Масляный Король выделяется среди других сортов спаржевой фасоли своей деликатной структурой:
-
Стручки: Длинные, золотисто-желтые, абсолютно лишены пергаментного слоя и грубых волокон (даже при небольшом перерыве).
-
М’коть: Сочная, плотная, без пустот внутри.
-
Вкус: Сладковатый, очень нежный, с легким маслянистым послевкусием. Это один из самых вкусных сортов для употребления в вареном или тушеном виде.
Особенности выращивания
Сорт достаточно неприхотлив и подходит даже для начинающих садоводов.
-
Посев: Фасоль — теплолюбивая культура. Высевать семена в открытый грунт нужно только тогда, когда минует угроза ночных заморозков и земля прогреется до 12°C (обычно это середина или конец мая).
-
Место посадки: Лучше всего растет на солнечных, защищенных от ветра участках с легкой, плодородной почвой.
-
Уход: Требуется регулярный полив при цветении и формировании стручков. Поскольку сорт кустовой, он не нуждается в дополнительных опорах или подвязках.
-
Устойчивость: Сорт имеет хороший иммунитет к основным болезням бобовых, в частности к антракнозу и бактериозу. Также он хорошо переносит кратковременную засуху.
Преимущества сорта
-
Ранний урожай: Один из самых быстрых сортов, позволяющий получить свежие витамины уже в начале лета.
-
Отсутствие волокон: Стручки можно готовить целыми, они не становятся «резиновыми».
-
Компактность: Не занимает много места на грядке, можно выращивать как уплотнитель между другими культурами (например, между картофелем или томатами).
-
Длительный сбор: Если регулярно обрывать спелые стручки, растение продолжает цвести и завязывать
Использование в кулинарии
Этот сорт считается универсальным в приготовлении:
-
Замораживание: После короткой бланшировки (2-3 минуты) прекрасно сохраняет цвет и вкус в морозильной камере в течение всего года.
-
Гарниры: Идеально подходит для жарки на сливочном масле с сухарями, добавления в омлеты или теплые салаты.
-
Консервирование: Используется для маринования и приготовления овощных ассорти.
-
Диетическое питание: Низкокалорийный продукт, богатый белоком и клетчаткой.
Совет: Собирайте стручки, когда они достигнут толщины карандаша. В этот период они наиболее сочные и сладкие.