Салат цикорний Пала Росса

   Салат цикорний Пала Роса — середньостиглий сорт салатного цикорію. Період вегетації від сходів до технічної стиглості становить 75-85 днів. Являється дворічною, а іноді багаторічною рослиною, але найчастіше її вирощують в якості однорічнико. Підходить для вирощування як у відкритому ґрунті, так і в теплицях. Культура формує прямостоячі стебла заввишки до 100 сантиметрів та цвіте небесно-блакитними квітками, зібраними в суцвіття-кошики. Головка округлої форми, компактна, складається з листя дещо гофрованої форми, щільної структури, у міру дозрівання забарвлюється в інтенсивний червоний колір з яскраво вираженими білими прожилками, окремий качан виростає вагою 400-450 грамів. Смак овочів цього сорту пікантний, з легкою гірчинкою. Серед переваг можна відмітити соковитість і апетитний хрускіт їхнього листя. Добре лежать після збирання. Насиченість кольору листкових пластин посилюється, коли вирощування відбувається при короткому світловому дні. З одного квадратного метру виходить зібрати до 2,2 кілограмів врожаю. Від звичайного салату ця культура відрізняється більшою концентрацією гіркоти через вміст у її складі інтибіну – речовини, що позитивно впливає на процес травлення в організмі людини, підтримання тонусу. Вживання цього овоча активізує обмін речовин, покращує функціонування жовчовивідної та серцево-судинної систем, а також печінки. Людям, які страждають на діабет, показано вживати салат Пала роса через вміст у ньому інуліну. Для приготування страв використовують верхню частину овочів. Його використовують для споживання у свіжому, вареному та тушкованому вигляді. Завдяки характерному, приємному смаку та гірчинці, а також високому вмісту вітамінів (А, В1, В2, С) і солями заліза, кальцію та магнію, салатний цикорій Пала роса рекомендується використовувати в якості добавки до бутербродів та салатів. Також він виступає в якості теплого гарніру для тарілок. Нагадує екзота з кольоровими прожилками на гофрованих листочках і може прикрасити будь-яку городню ділянку.