Рослину вирощують у відкритому і закритому грунті. Для отримання спаржі білого кольору , яка є делікатесним продуктом , необхідно проводити підгортання посадок спаржі. Молоді , ніжні пагони , що відростають навесні з кореневищ , містять м'якоть білого кольору з прекрасними смаковими якостями , багату вітамінами і мікроелементами. У плодоношення вступає на третій рік. На одному місці можна вирощувати протягом 10-15 років. Використовують в кулінарії в якості дієтичного продукту . Має цілющі властивості - сприяє зниженню артеріального тиску , покращує фукнції печінки.