Растение выращивают в открытом и закрытом грунте. Для получения спаржи белого цвета, которая является деликатесным продуктом, необходимо проводить окучивание посадок спаржи. Молодые, нежные побеги, отрастающие весной из корневищ, содержат мякоть белого цвета с прекрасными вкусовыми качествами, богатую витаминами и микроэлементами. В плодоношение вступает на третий год. На одном месте можно выращивать в течение 10-15 лет. Используют в кулинарии в качестве диетического продукта. Обладает целебными свойствами - способствует снижению артериального давления, улучшает фукнцию печени.