Томат Belle du Collège (Бель дю Коллеж / Красуня з коледжу) — це відносно новий та надзвичайно ефектний сорт, створений бельгійським селекціонером Хосе Антуаном (José Antoine). Назва сорту є даниною поваги до коледжу в Бельгії, де працював автор.
Цей томат поєднує в собі витончену форму серця та глибокий, майже містичний антоціановий колір, що робить його одним із фаворитів серед колекціонерів екзотики.
Основні характеристики сорту
| Параметр | Опис |
| Тип росту | Індетермінантний (високорослий, до 1.8–2 м) |
| Термін дозрівання | Середньостиглий (80–85 днів від висадки розсади) |
| Форма плоду | Плоскооругла, ребриста |
| Вага плоду | 150–300 грамів |
| Колір | Жовто-помаранчевий з інтенсивним фіолетово-чорним покриттям |
| Урожайність | Висока, плодоносить стабільно до холодів |
Зовнішній вигляд та смакові якості
Belle du Collège часто називають «коштовністю» на грядці через його унікальне забарвлення:
-
Зовні: Плоди мають форму ідеального серця. Поверхня поєднує золотисто-жовті та помаранчеві відтінки, які на більшій частині плоду (особливо з боку сонця) перекриваються густим чорнильно-фіолетовим антоціаном. Чим більше сонячного світла, тим темнішим стає томат.
-
У розрізі: М’якоть яскраво-жовта або оранжева, масляниста, дуже м’ясиста. Насіннєві камери невеликі, насіння небагато.
-
Смак: Солодкий, десертний, з вираженими фруктовими нотками та дуже м’якою кислинкою. Текстура ніжна, "тане в роті".
Особливості вирощування
Сорт досить витривалий, але потребує стандартної уваги для високорослих антоціанових томатів:
-
Роль світла: Це найважливіший фактор. Для отримання того самого глибокого чорного кольору плоди не повинні бути повністю закриті листям. Чим більше прямих променів потрапляє на плоди, тим ефектніший вигляд вони матимуть.
-
Формування куща: Рослина має доволі тонке листя (типово для серцеподібних сортів), тому кущ виглядає акуратним. Рекомендується вести у 2 стебла. Обов’язкове пасинкування та підв’язка до опори.
-
Стійкість: Сорт демонструє гарну опірність до перепадів температур та основних хвороб томатів. Плоди практично не схильні до розтріскування.
-
Підживлення: Добре відгукується на калійні добрива в період дозрівання, що сприяє накопиченню цукрів та інтенсивності забарвлення.
Переваги та недоліки
Переваги:
-
Фантастичний зовнішній вигляд (ідеально для фуд-фото та прикрашання столу).
-
Високий вміст корисних антиоксидантів (антоціанів).
-
Стабільна врожайність навіть у не зовсім сприятливе літо.
Недоліки:
-
Як і багато екзотичних сортів, потребує сонячного місця (у затінку втрачає колір та смак).
-
Тонка шкірка вимагає обережності при транспортуванні.
Використання
Це насамперед десертний томат для свіжого споживання.
-
Він ідеально виглядає в нарізках, де контрастує фіолетова шкірка та золотиста м’якоть.
-
Підходить для приготування оригінальних жовтих соусів з "пряним" відтінком.
-
Завдяки формі серця він часто стає головним елементом святкових страв.
Порада: Збирайте плоди, коли вони стануть м’якими на дотик, а помаранчевий колір під антоціановими плічками стане глибоким і насиченим.