Сорт томату Gun Metal Grey (Гарматний метал) — це справжній шедевр сучасної селекції, створений американським селекціонером Діном Слейтером (Dean Slater). Він належить до категорії «синіх» або антоціанових томатів і вражає своєю незвичною кольоровою гамою.
Основні характеристики
| Параметр | Опис |
| Тип росту | Детермінантний або напівдетермінантний (зазвичай до 1.2–1.5 м) |
| Термін дозрівання | Середньостиглий (75–85 днів від висадки розсади) |
| Форма плоду | плоско-округлий |
| Колір | Суміш металевого сіро-синього, пильно-рожевого та охристого |
| Вага плоду | 80 – 150 грамів |
Зовнішній вигляд та смак
Назва сорту повністю відображає його зовнішність. Це один із найбільш «фотогенічних» томатів у світі.
-
Колір: У стадії технічної стиглості плоди мають глибокий синьо-чорний колір (через високий вміст антоціанів). При дозріванні верхівка та боки стають металево-сірими з рожевими та мідними переливами, а нижня частина — тьмяно-червоною або цегляною.
-
М’якоть: На розрізі томат має насичений темно-бордовий або вишневий колір. Вона щільна, соковита, але не водяниста.
-
Смак: Складний і глибокий. Це поєднання солодкості з пряними нотками та легким землистим присмаком, характерним для темних сортів. Має виражений аромат «старих» сортів томатів.
Особливості вирощування
Сорт Gun Metal Grey досить невибагливий, але для отримання інтенсивного «металевого» забарвлення йому потрібні особливі умови.
-
Освітлення: Це критичний фактор. Антоціани (синій пігмент) проявляються лише під впливом прямих сонячних променів. Чим більше сонця потрапляє на плоди, тим темнішими та «сталевими» вони будуть.
-
Формування: Хоча сорт часто описують як детермінантний, у теплицях він може рости досить високим. Краще вести його у 2–3 стебла.
-
Стійкість: Рослина має міцний імунітет до більшості грибкових захворювань і добре переносить перепади температур. Плоди стійкі до розтріскування.
-
Декоративність: Кущ виглядає дуже незвично завдяки темному, іноді з синюватим відтінком, листю.
Використання
Цей сорт створений для того, щоб дивувати:
-
Гурме-салати: Його унікальний колір робить будь-яку страву ресторанного рівня.
-
Свіже споживання: Завдяки високому вмісту антиоксидантів (антоціанів) цей томат вважається дуже корисним для здоров'я.
-
Консервація: Плоди добре тримають форму, але їхній унікальний колір найкраще зберігається саме у свіжому вигляді.
Порада: Щоб максимально розкрити смак Gun Metal Grey, дозвольте йому повністю дозріти на кущі. Сині томати часто виглядають стиглими задовго до того, як вони наберуть цукор. Ознака стиглості — розм'якшення плоду та поява рожево-цегляного відтінку на нижній частині.