Айва Академічна — це один із найцінніших сортів української селекції, який успішно поєднує високу врожайність із відмінною зимостійкістю та якістю плодів.
? Айва яблукоподібна 'Академічна'
Сорт Академічна був виведений в Україні, у Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка (НАН України), селекціонер С. В. Клименко. Він є результатом вільного запилення низки крупноплідних сортів. Сорт введений до Державного реєстру сортів рослин України з 1999 року і рекомендований для вирощування в усіх зонах, особливо в південних регіонах для промислових цілей.
Тип дерева: Середньоросле, компактне.
Висота: Доросле дерево зазвичай сягає 2,5–4 метрів.
Крона: Округла, середньозагущена, що спрощує догляд та збір врожаю.
Плодоношення: Регулярне і рясне. Плодоносить здебільшого на вкорочених (15–30 см) пагонах.
Вступ у плодоношення: Починає плодоносити відносно рано, на 3–5-й рік після посадки.
Врожайність: Висока і стабільна, без періодичності. З дорослого дерева можна зібрати 45–60 кг плодів.
Характеристики плодів
Термін дозрівання: Середній або пізній (зимовий). Плоди досягають знімної зрілості з кінця вересня до середини жовтня.
Форма: Яблукоподібна (куляста), одномірна, іноді може бути дещо асиметричною або злегка горбистою біля чашечки.
Розмір і вага: Середній або великий. Середня маса плоду становить 230–300 грамів.
Шкірочка: Ніжна, тонка, гладенька, майже без опушення.
Колір: Матово-жовтий або яскраво-жовтий, часто з’являється легкий розмитий рум'янець.
М'якоть: Щільна, соковита, кремова або біло-кремова з жовтуватим відтінком.
Має характерний, приємний, терпкуватий смак, який при повному дозріванні стає кисло-солодким і гармонійним.
Особливість м'якоті: Швидко темніє на повітрі після нарізання, що є типовим для айви.
Аромат: Плоди дуже ароматні.
Стійкість та використання
Зимостійкість: Висока. Сорт відзначається підвищеною стійкістю до морозів, що робить його придатним для вирощування навіть у північних регіонах України.
Посухостійкість: Висока.
Стійкість до хвороб: Висока.
Має добрий імунітет до основних грибкових захворювань, таких як парша та борошниста роса.
Запилення: Сорт вважається самобезплідним або частково самоплідним (у різних джерелах). Для максимальної врожайності потребує перехресного запилення. Кращі запилювачі: Дарунок онуку, Кримська ароматна, Студентка, Успіх та інші сорти з одночасним терміном цвітіння.
Зберігання та транспортабельність
Плоди високотранспортабельні завдяки щільній м'якоті та шкірці. Зберігаються довго, до 2–3 місяців, без побуріння м'якоті.
Використання: Універсальне. Ідеально підходить для свіжого вжитку (після дозрівання терпкість зменшується), а також для всіх видів переробки: варення (отримує високу дегустаційну оцінку 4,5–4,7 бала), компоти, соки, джеми, цукати та запікання.
Айва Академічна — це надійний, високопродуктивний сорт, що дає великі та красиві, якісні плоди з відмінною лежкістю.