Сорт Айва Марія — це справжній шедевр української селекції (виведений у Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка). Він вважається одним із найкращих сортів для промислового та аматорського садівництва завдяки поєднанню гігантського розміру плодів та відносної м'якості м'якоті.
Характеристика дерева
-
Тип росту: Дерево середньоросле, має компактну, не занадто густу крону. Це полегшує догляд та збір врожаю.
-
Цвітіння: Як і більшість сортів айви, квітне пізно, що захищає майбутній врожай від зворотних весняних приморозків.
-
Вступ у плодоношення: Сорт вирізняється скороплідністю — перші плоди можна побачити вже на 3-й рік після посадки.
-
Врожайність: Регулярна та дуже висока. З віком дерево стає справжнім «конвеєром» плодів.
Опис плодів
Головна особливість сорту «Марія» — це неймовірний розмір та зовнішня привабливість плодів.
-
Вага: Середня вага становить 350–500 г, але при гарному догляді та поливі плоди легко досягають 700–800 г.
-
Форма: Класична грушоподібна, поверхня гладка або злегка ребриста.
-
Колір: При повному дозріванні — яскравий, лимонно-жовтий. Шкірка має ніжний восковий наліт.
-
М'якоть: Кремово-біла, соковита, значно ніжніша, ніж у більшості інших сортів. Кількість каменистих клітин (грануляцій) мінімальна.
-
Смак: Кисло-солодкий, дуже гармонійний. Має сильний, благородний аромат, який посилюється під час зберігання.
Особливості вирощування
Айва «Марія» була виведена з урахуванням кліматичних умов України, тому вона добре адаптована до наших реалій.
-
Зимостійкість: Висока. Дерево добре витримує зимові зниження температури, характерні для більшості регіонів країни.
-
Стійкість до хвороб: Має підвищену опірність до грибкових захворювань, зокрема до підшкірної плямистості плодів, що часто зустрічається в інших сортів.
-
Полив: Хоча сорт вважається посухостійким, для отримання плодів вагою 500г+ регулярний полив у період липня-серпня є обов'язковим.
-
Термін збору: Пізньоосінній (зазвичай кінець вересня — жовтень).
Переваги та недоліки
Переваги:
-
Гігантські плоди: Один із найбільших сортів української селекції.
-
Якість м'якоті: Менша терпкість і менше каменистих включень дозволяють використовувати її навіть у свіжому вигляді після періоду «відлежування».
-
Тривале зберігання: Плоди можуть зберігатися до лютого, не втрачаючи своїх якостей.
Кулінарна цінність
Айва «Марія» ідеальна для:
-
Цукатів та варення: Завдяки щільності плоди не розварюються і тримають форму «грушових дольок».
-
Печених десертів: Має ідеальний баланс цукру та кислоти для запікання з горіхами.
-
М'ясних страв: Часто використовується як гарнір до запеченого гусака або баранини.