Інжир Кавказький зелений — це старовинний, перевірений часом сорт народної селекції, що походить з регіонів Кавказу. Він відомий своєю невибагливістю, стабільною врожайністю та чудовим, класичним смаком плодів. На відміну від багатьох популярних сьогодні ремонтантних сортів, Кавказький зелений є неремонтантним (уніфера), тобто дає один основний, але рясний урожай.
Основні характеристики сорту:
-
Кущ: Сильнорослий, формує потужний, розлогий кущ, який без обрізки може досягати 3-4 метрів у висоту. Для умов України рекомендується формувати його у вигляді куща з 3-4 основними пагонами для зручності укриття.
-
Термін дозрівання: Неремонтантний (одноразове плодоношення). Урожай дозріває відносно пізно, з кінця серпня і протягом усього вересня, іноді до початку жовтня, залежно від погодних умов сезону.
-
Вступ у плодоношення: Починає давати плоди на 2-3 рік після посадки.
-
Врожайність: Висока та стабільна за умови успішної перезимівлі пагонів.
-
Морозостійкість: Середня. Деревина витримує температури до -18°C. Для вирощування в центральних та північних областях України ретельне укриття на зиму є критично важливим для збереження квіткових бруньок і отримання врожаю.
-
Стійкість до хвороб: Висока. Сорт має добрий імунітет до основних захворювань інжиру.
-
Самоплідність: Сорт є самоплідним і не потребує додаткових запилювачів для формування плодів.
Характеристики плодів:
-
Розмір: Середній, маса одного плоду становить приблизно 40-50 грамів.
-
Форма: Асиметрична, округло-грушоподібна, злегка плеската.
-
Шкірка: Тонка, гладенька, характерного світло-зеленого або жовтувато-зеленого кольору навіть у стадії повної зрілості. Важливою особливістю є те, що стиглість визначається на дотик (плід стає м'яким), а не за зміною кольору.
-
М'якоть: Рожево-бурштинового або світло-червоного кольору, дуже ніжна, соковита, желеподібна, буквально тане в роті.
-
Смак: Відмінний, дуже солодкий, з вираженими медовими нотками та насиченим ароматом. Вважається одним з еталонів класичного смаку інжиру.