Инжир Кавказский зеленый — это старинный, проверенный временем сорт народной селекции, происходящий из регионов Кавказа. Он известен своей неприхотливостью, стабильной урожайностью и превосходным, классическим вкусом плодов. В отличие от многих популярных сегодня ремонтантных сортов, Кавказский зеленый является неремонтантным (унифера), то есть дает один основной, но обильный урожай.
Основные характеристики сорта:
-
Происхождение: Кавказ. Сорт народной селекции, широко распространенный в южных регионах.
-
Куст: Сильнорослый, формирует мощный, раскидистый куст, который без обрезки может достигать 3-4 метров в высоту. Для условий Украины рекомендуется формировать его в виде куста из 3-4 основных побегов для удобства укрытия.
-
Срок созревания: Неремонтантный (однократное плодоношение). Урожай созревает относительно поздно, с конца августа и в течение всего сентября, иногда до начала октября, в зависимости от погодных условий сезона.
-
Вступление в плодоношение: Начинает давать плоды на 2-3 год после посадки.
-
Урожайность: Высокая и стабильная при условии успешной перезимовки побегов.
-
Морозостойкость: Средняя. Древесина выдерживает температуры до -18°C. Для выращивания в центральных и северных областях Украины тщательное укрытие на зиму является критически важным для сохранения цветочных почек и получения урожая.
-
Устойчивость к болезням: Высокая. Сорт обладает хорошим иммунитетом к основным заболеваниям инжира.
-
Самоплодность: Сорт является самоплодным и не нуждается в дополнительных опылителях для формирования плодов.
Характеристики плодов:
-
Размер: Средний, масса одного плода составляет приблизительно 40-50 граммов.
-
Форма: Асимметричная, округло-грушевидная, слегка приплюснутая.
-
Кожица: Тонкая, гладкая, характерного светло-зеленого или желтовато-зеленого цвета даже в стадии полной зрелости. Важной особенностью является то, что спелость определяется на ощупь (плод становится мягким), а не по изменению цвета.
-
Мякоть: Розово-янтарного или светло-красного цвета, очень нежная, сочная, желеобразная, буквально тает во рту.
-
Вкус: Отличный, очень сладкий, с выраженными медовыми нотками и насыщенным ароматом. Считается одним из эталонов классического вкуса инжира.
