Виноград Лівадійський чорний

   Виноград Лівадійський чорний – технічний сорт ранньосереднього терміну дозрівання. Від першого листя до збору ягід проходить не більше 130-140 днів. Виведений інститутом виноробства під назвою «Магарач». Рослина середньої сили росту, визрівання лози хороше. Рекомендується навантаження до 30 вічок на кущ, під час обрізання на 2-3 вічка. Кущі досягають свого максимального розміру на 4 рік вирощування. До цього часу здатні витримати навантаження до 60-80 вічок, кількість плодоносних пагонів близько 80%. На кожен пагін припадає приблизно 1,4 грона. Квітки у цього сорту двостатеві. Грона середніх розмірів, циліндричної форми, рідше циліндро-конічні, з декількома крилами, середньої щільності, досягають масою в середньому 250 грамів. Ягоди округлої форми, середніх розмірів, окрема виноградинка досягає у вазі 1,5-2 грами, пофарбовані в практично чорний колір з інтенсивним пруіновим нальотом. Дуже соковиті, вміст соку в них близько 90%. Мають приємний смак, з тонким мускатним ароматом. Цукристість становить 21-26%, кислотність – 7-8 г/л. Шкірочка тонка і міцна. З одного гектару виходить зняти 110-150 центнерів добірного врожаю. Сорт винограду Лівадійський чорний характеризується польовою стійкістю до мілдью, сірої гнилі, оїдіуму. Від самого початку виноград Лівадійський чорний вирощували виключно в Криму, але виноградарям вдалося значно розширити географію і встановити стійкість сорту до температури до -25 ° С. До посухи цей виноград набагато стійкіший, ніж до відсутності сонця. Філоксеростійкість перевіряється. Поєднання цукристості і кислотності, насиченого кольору і мускатного аромату, дозволяє виробляти з плодів цього виногораду дивовижні вина. Рекомендується для приготування високоякісних легких і гармонійних десертних вин з тонами мускату, шоколаду, чорносливу. Дегустаційна оцінка склала 8 балів (за 8-бальною шкалою). Важлива особливість, про яку повинні знати виноградарі, які вирощують сорт Лівадійський чорний: показник кислотності і цукру знижується, якщо перетримати ягоди на лозі, крім того в період зрілості кріплення плоду до ніжки слабшає і виноградинки можуть опадати. Збирати Лівадійський чорний виноград слід в термін, інакше ягоди втратять смакові якості, а грона зовнішній вигляд.