Виноград Ливадийский чёрный

   Виноград Ливадийский чёрный – технический сорт раннесреднего срока созревания. От первых листьев до сбора ягод проходит не более 130-140 дней. Выведен институтом виноделия под названием «Магарач». Растение средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Рекомендуется нагрузка до 30 глазков на куст, при обрезке на 2-3 глазка. Кусты достигают своего максимального размера на 4 год выращивания. К этому времени способны выдержать нагрузку до 60-80 глазков, количество плодоносных побегов около 80%. На каждый побег приходится примерно 1,4 грозди. Цветки у этого сорта обоеполые. Грозди средних размеров, цилиндрической формы, реже цилиндро-конические, с несколькими крыльями, средней плотности, достигают массой в среднем 250 граммов. Ягоды округлой формы, средних размеров, отдельная виноградинка достигает в весе 1,5-2 грамма, окрашены в практически черный цвет с интенсивным пруиновым налетом. Очень сочные, содержание сока в них около 90%. Обладают приятным вкусом, с тонким мускатным ароматом. Сахаристость составляет 21-26 % , кислотность – 7-8 г/л. Кожица тонкая и прочная. С одного гектара получается снять 110-150 центнеров отборного урожая. Сорт винограда Ливадийский черный характеризуется полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму. Изначально виноград Ливадийский черный выращивали исключительно в Крыму, но виноградарям удалось значительно расширить географию и установить устойчивость сорта к температуре до -25°С. К засухе этот виноград куда устойчивее, чем к отсутствию солнца. Филлоксероустойчивость проверяется. Сочетание сахаристости и кислотности, насыщенного цвета и мускатного аромата, позволяет производить из плодов этого винограда изумительные вина. Рекомендуется для приготовления высококачественных легких и гармоничных десертных вин с тонами муската, шоколада, чернослива. Дегустационная оценка составила 8 баллов (по 8-балльной шкале). Важная особенность, о которой должны знать виноградари, выращивающие сорт Ливадийский черный: показатель кислотности и сахара снижается, если передержать ягоды на лозе, кроме того в период зрелости крепление плода к ножке ослабевает и виноградины могут опадать. Собирать Ливадийский черный виноград следует в срок, иначе ягоды потеряют вкусовые качества, а грозди внешний вид.