Отелло – це історичний сорт винограду, який отримав свою назву на честь трагічного героя Шекспіра. Він належить до групи ізабельних сортів і був виведений у Франції у 1859 році.
Характеристика сорту
• Листя: Листя Отелло мають характерну п'ятилопатеву форму з глибокими вирізами. Вони густо опушені з нижньої сторони, що надає їм шорсткості. Забарвлення листя може варіюватися від темно-зеленого до світло-зеленого, залежно від умов вирощування.
• Лоза: Лоза у Отелло потужна, добре визріває. Вона має коричневий колір і покрита легким восковим нальотом.
• Грона: Грона середнього розміру, циліндричної форми. Вони можуть бути як щільними, так і пухкими.
• Ягоди: Ягоди Отелло відносно великі, овальної форми. Колір ягід темно-синій, майже чорний. Шкірочка щільна, покрита восковим нальотом. М'якоть соковита, але має специфічний "лисий" присмак, який не всім подобається.
• Смак: Смак ягід Отелло солодкий, але з вираженою кислинкою. Як вже згадувалося, характерною рисою цього сорту є присмак, який нагадує аромат диких ягід.
Переваги Сорту
• Висока врожайність: Отелло є одним з найбільш урожайних сортів винограду.
• Стійкість до хвороб: Сорт досить стійкий до багатьох поширених захворювань винограду, таких як мілдью та оїдіум.
• Морозостійкість: Отелло добре переносить низькі температури, що дозволяє вирощувати його в різних кліматичних зонах.
• Універсальність: Ягоди Отелло можна використовувати не тільки для виробництва вина, але також для приготування соків, варення та інших продуктів.
Виноробні Якості
• Специфічний смак: Вина з Отелло мають яскраво виражений ізабельний аромат, який може нагадувати лісові ягоди, смородину або навіть трохи дим. Цей аромат є характерною рисою вин з цього сорту і може бути як перевагою, так і недоліком залежно від смакових уподобань споживача.
• Високий вміст спирту: Вина з Отелло зазвичай мають досить високий вміст алкоголю, що робить їх міцними і насиченими.
• Використання:
В минулому Отелло використовували для виробництва червоних, добре забарвлених вин. Сьогодні його часто використовують у купажах з іншими сортами для додавання кольору і аромату.
Отелло – це сорт винограду з багатою історією і специфічними характеристиками. Він використовується в виноробстві для створення вин з унікальним смаком.