Отелло – это исторический сорт винограда, получивший свое название в честь трагического героя Шекспира. Он принадлежит к группе изабельных сортов и был выведен во Франции в 1859 году.
Характеристика сорта
• Листья: Листья Отелло имеют характерную пятилопастную форму с глубокими вырезами. Они густо опушены с нижней стороны, что придает им шероховатость. Окрас листьев может варьироваться от темно-зеленого до светло-зеленого, в зависимости от условий выращивания.
• Лоза: Лоза у Отелло мощная, хорошо вызревает. Она имеет коричневый цвет и покрыта легким восковым налетом.
• Грозди: Грозди среднего размера, цилиндрической формы. Они могут быть как плотными, так и рыхлыми.
• Ягоды: Ягоды Отелло относительно крупные, овальной формы. Цвет ягод темно-синий, почти чёрный. Кожица плотная, покрытая восковым налетом. Мякоть сочная, но имеет специфический "лысый" привкус, который не всем нравится.
• Вкус: Вкус ягод Отелло сладкий, но с выраженной кислинкой. Как уже упоминалось, характерной чертой этого сорта является привкус, напоминающий аромат диких ягод.
Преимущества Сорта
• Высокая урожайность: Отелло является одним из самых урожайных сортов винограда.
• Устойчивость к болезням: Сорт достаточно устойчив ко многим распространенным заболеваниям винограда, таким как милдью и оидиум.
• Морозостойкость: Отелло хорошо переносит низкие температуры, что позволяет выращивать его в разных климатических зонах.
• Универсальность: Ягоды Отелло можно использовать не только для производства вина, но также для приготовления соков, варенья и других продуктов.
Винодельческие качества
• Специфический вкус: Вина из Отелло обладают ярко выраженным изабельным ароматом, который может напоминать лесные ягоды, смородину или даже немного дым. Этот аромат является отличительной чертой вин из этого сорта и может быть как преимуществом, так и недостатком в зависимости от вкусовых предпочтений потребителя.
• Высокое содержание спирта: Вина из Отелло обычно имеют достаточно высокое содержание алкоголя, что делает их крепкими и насыщенными.
• Использование:
В прошлом Отелло использовали для производства красных, хорошо окрашенных вин. Сегодня его часто используют в купажах с другими сортами для добавления цвета и аромата.
Отелло – это сорт винограда с богатой историей и специфическими характеристиками. Он используется в виноделии для создания вин с уникальным вкусом.