Виноград Піно Гріджио

   Виноград Піно гріджио — технічний сорт ранньостиглого терміну дозрівання. Це один із перших сортів винограду, що збираються щорічно. Від розпускання бруньок до настання знімної зрілості винограду для вин і шампанських виноматеріалів проходить 130 днів, для десертних вин – близько 150 днів, при сумі активних температур 2600-2800 °С. Дозрівання ягід настає у першій половині вересня. Італієць французького походження. З Піно гріджио виготовляють, мабуть, найпопулярніше біле вино в Італії з однойменною назвою. Також особливо добре сорт зарекомендував себе у Сполучених Штатах (де його ніжно прозвали "Грідж") та в Австралії, Чилі, ПАР, Новій Зеландії. Батьківщиною винограду Піно гріджио є Франція, де він низивається Піно грі. Саме у Бургундії народився цей сорт. Являється клоновою варіацією сорту Піно нуар. Відрізняється від останнього забарвленням ягід та осіннім кольором листя. Піно Гріджио – це італійська назва винограду Піно грі. Однорічний визрілий пагін коричневий. Вузли майже не виділяються. Листя середньої величини, округлої форми, 3- або 5-лопатеве. Зубці на кінцях лопатей трикутні. Грона циліндричної або циліндро-конічної форми, дуже щільні, невеликі та середнього розміру, досягають 8-11 сантиметрів у довжину, 6-7 сантиметрів у ширину і важать у середньому 87 грамів. Ягоди округлої форми, часто деформовані від стиснення в гроні, дрібні та середньої величини, досягають у діаметрі 7-15 міліметрів. Забарвлення не зелене, як у інших сортів винограду для виробництва білого вина, колір ягід Піно гриджіо може варіюватися від смагляво-рожевого до вершково-чорного і навіть дуже блідо-рожевого кольору, у всіх варіаціях забарвлення присутній сірий відлив. Між іншим, "grigio" та "gris" означають "сірий". І, до речі, до початку дозрівання, цей сорт практично неможливо відрізнити на вигляд від Піно нуар. Середня вага 100 ягід становить 100-130 грамів. Шкірка тонка. М'якоть соковита, з приємним смаком. Сік безбарвний. Усередині ягоди налічується 2-4 насінини. Піно гріджио вирізняється високим накопиченням цукрів – до 25 г/100 мл, при кислотності 4,5-7 г/л. Виноград Піно гріджио використовують для приготування столових вин високої якості, шампанських виноматеріалів та ігристих вин. Піно гріджио – одне з найпопулярніших, улюблених та універсальних білих вин у світі. Цей сорт ви знайдете у 98% винних карт ресторанів та барів. Пікантне біле вино, що освіжає, як склянка холодного лимонаду в спекотний літній день. Це один з найбільш «універсальних» сортів винограду, вина з якого подобаються практично всім. Дає 3 різновиди вин, що помітно відрізняються один від одного. Кущ у цього винограду має середню силу росту. Однорічні пагони визрівають добре – на 90% довжини приросту. Врожайність у Піно гріджио середня. Плодоносних пагонів – 52%. Коефіцієнт плодоношення на пагоні, що розвинувся, становить 0,8, на плодоносному – 1,6. В умовах укривної зони найбільш прийнятне безштамбове віялове чотирирукавне формування з навантаженням на кущ 35-40 вічок, або 28-30 пагонів. На плодових лозах, залежно від ступеня їхнього розвитку, залишають від чотирьох до дев'яти вічок. Після обломки, на кущах залишають лише плодові пагони. Сорт Піно гріджио значною мірою уражається мілдью, нестійкий до оідіуму. У дощові роки сприйнятливий до ураження ягід сірої гнилі, слабше за інші сорти ушкоджується гроновою листовійкою. Це не простий для вирощування сорт винограду. Він боїться весняних холодів через ранні бруньки, але, при цьому, віддає перевагу прохолодним кліматичним умовам. Переносить пониження температури до -20 °С. Виноградні кущі, які постраждали від морозів, швидко відновлюють урожай. З метою підвищення цукристості Піно гріджио слід висаджувати на схилах теплого розташування.