Виноград Пино Гриджио

   Виноград Пино гриджио — технический сорт раннеспелого срока созревания. Это один из первых сортов винограда, собираемых ежегодно. От распускания почек до наступления съемной зрелости винограда для вин и шампанских виноматериалов проходит 130 дней, для десертных вин – около 150 дней при сумме активных температур 2600-2800 °С. Созревание ягод наступает в первой половине сентября. Итальянец французского происхождения. Из Пино гриджио изготовляют, пожалуй, самое популярное белое вино в Италии с одноименным названием. Также особенно хорошо сорт зарекомендовал себя в Соединенных Штатах (где его нежно прозвали "Гридж") и в Австралии, Чили, ЮАР, Новой Зеландии. Родиной винограда Пино гриджио является Франция, где он низывается Пино гри. Именно в Бургундии родился этот сорт. Является клоновой вариацией сорта Пино нуар. Отличается от последней окраской ягод и осенним цветом листьев. Пино гриджио – это итальянское название винограда Пино гри. Однолетний созревший побег коричневый. Узлы почти не выделяются. Листья средней величины, округлой формы, 3- или 5-лопастные. Зубцы на концах лопастей треугольные. Гроздья цилиндрической или цилиндро-конической формы, очень плотные, небольшие и среднего размера, достигают 8-11 сантиметров в длину, 6-7 сантиметров в ширину и весят в среднем 87 граммов. Ягоды округлой формы, часто деформированные от сжатия в гроздье, мелкие и средней величины, достигают диаметром 7-15 миллиметров. Окраска не зеленая, как у других сортов винограда для производства белого вина, цвет ягод Пино гриджио может варьироваться от смугло-розового до сливочно-черного и даже очень бледно-розового цвета, во всех вариациях расцветки присутствует серый отлив. Между прочим, «grigio» и «gris» означают «серый». И, кстати, к началу созревания, этот сорт практически невозможно отличить по внешнему виду от Пино нуар. Средний вес 100 ягод составляет 100-130 грамм. Кожица тонкая. Мякоть сочная, с приятным вкусом. Сок бесцветный. Внутри ягоды насчитывается 2-4 семени. Пино гриджио отличается высоким накоплением сахаров – до 25 г/100 мл, при кислотности 4,5-7 г/л. Виноград Пино гриджио используют для приготовления столовых вин высокого качества, шампанских виноматериалов и игристых вин. Пино гриджио – одно из самых популярных, любимых и универсальных белых вин в мире. Этот сорт вы найдете в 98% винных карт ресторанов и баров. Пикантное белое вино, освежающее, как стакан холодного лимонада в жаркий летний день. Это один из самых «универсальных» сортов винограда, вина из которого нравятся практически всем. Дает 3 разновидности вин, заметно отличающихся друг от друга. Куст этого винограда имеет среднюю силу роста. Однолетние побеги вызревают хорошо – на 90% длины прироста. Урожайность в Пино гриджио средняя. Плодоносных побегов – 52%. Коэффициент плодоношения на развившемся побеге составляет 0,8, на плодоносном – 1,6. В условиях укрывной зоны наиболее приемлема бесштамбовая веерная четырехрукавная формовка с нагрузкой на куст 35-40 ячеек, или 28-30 побегов. На плодовых лозах, в зависимости от степени их развития, оставляют от четырех до девяти глазков. После обломки, на кустах оставляют только плодовые побеги. Сорт Пино гриджио в значительной степени поражается милдью, неустойчив к оидиуму. В дождливые годы восприимчив к поражению ягод серой гнилью, слабее других сортов повреждается гроздевой листоверткой. Это не простой для выращивания сорт винограда. Он боится весенних холодов из-за ранних почек, но, при этом, предпочитает прохладные климатические условия. Переносит понижение температуры до -20 °С. Пострадавшие от морозов виноградные кусты быстро восстанавливают урожай. В целях повышения сахаристости Пино гриджио следует высаживать на склонах теплого расположения.