Сорт Єрмак – це гібридна форма винограду селекції В.М. Крайнова. Має ранній термін дозрівання у першій декаді серпня. Цей показник може трохи змінюватись в залежності від регіону вирощування. Квітка двостатева. Відсоток плодоносних пагонів 70-75%, коефіцієнт плодоношення 1,1. Цукровість 19,6 г/100 см3, кислотність 5,5 г/дм3. Кущі великої сили зросту. Кетяги великі, середньої щільності, середньою масою 600-800 г. Ягоди овальної форми, янтарно-жовтого кольору, середньою масою ягоди 9-11 г. М'якуш м'ясисто-соковитий, шкірка практично не відчувається. Смак гармонійний, мускат добре виражений. Висока транспортабельність. Стійкість до грибних захворювань середня. Морозостійкість непогана – мінус 23°С. Ідеально підходить для свіжого споживання.