Саженцы ревеня
Ревень — тот самый «пироговый» многолетник: его выращивают ради толстых кисло-сладких черешков, из которых варят компоты и варенье, пекут пироги и готовят соусы к мясу. Посадил один раз — и много лет подряд ранней весной срезаешь первую зелень к столу, когда другие овощи ещё только всходят. Саженец даёт фору: крепкий кустик приживается быстрее и раньше выходит на сбор, чем растение из семян.
Сажаешь раз — собираешь годами
Главная выгода ревеня — его долголетие и лёгкий уход. Один куст живёт и даёт урожай на месте по десять и больше лет, разрастаясь в мощную розетку огромных листьев на толстых черешках. Он теневынослив — уживётся там, где капризным овощам темно, — и не требует возни: полив в засуху да ведро перегноя весной. Едва сойдёт снег, ревень одним из первых даёт сочные черешки, поэтому его ценят как «витамин с грядки» в межсезонье, когда со своего огорода ещё почти нечего взять.
Что у ревеня едят, а что нельзя
Здесь есть важный нюанс. В пищу идут только черешки — сочные, кислые от природных органических кислот и богатые витамином C. А вот листовые пластины в еду не годятся: в них много щавелевой кислоты, поэтому листья обрывают и отправляют в компост, а не на стол. Черешки не срезают, а аккуратно выламывают у основания; молодые весенние — самые нежные, к середине лета они грубеют и становятся кислее. Если куст выбросил цветонос, его лучше удалить — так растение не тратит силы на семена и дольше отдаёт черешки.
Посадка и уход
Место ревеню подойдёт солнечное или в полутени, а почва — питательная, хорошо заправленная органикой и умеренно влажная: этот многолетник любит и поесть, и попить. Саженец сажают так, чтобы почка была у самой поверхности, и дают простор — взрослый куст занимает почти метр. Первый серьёзный сбор снимают на второй год, чтобы растение успело окрепнуть. Раз в несколько лет старый куст омолаживают делением. Конкретные сорта бывают сезонными — если нужен определённый, уточните наличие у менеджера.
В саду и на кухне
Ревень удобно поселить с краю огорода или в дальнем углу сада: большой куст декоративен сам по себе, а весной первым отдаёт урожай, когда другой зелени ещё нет. Растёт на одном месте много лет, а обильно черешки идут в дело со второго-третьего сезона после посадки. Из черешков варят компоты и кисели, кладут в начинку пирогов, готовят кисло-сладкий соус к мясу и даже домашнее вино. В пищу берут только черешки, листья не едят. Вкус у молодого ревеня освежающе-кислый, что-то среднее между яблоком и крыжовником, и хорошо дружит с сахаром, клубникой и корицей.
Как купить саженцы ревеня
Выбирайте саженцы в каталоге «Добродар» и оформляйте заказ прямо на сайте — без лишних звонков и согласований, если в этом нет необходимости. Ассортимент включает как популярные сорта, так и более редкие позиции для коллекционеров и небольших питомников. Отправка проходит через Новую Почту или Укрпочту в любой регион страны. Минимальная сумма заказа — 350 грн, поэтому можно заказать даже одну-две единицы для пробы.
FAQ
Какие части ревеня можно есть?
Только черешки — толстые сочные стебли. Листовые пластины в пищу не употребляют: в них много щавелевой кислоты, поэтому листья отправляют в компост.
Сколько лет растёт один куст?
Ревень — долгожитель: на одном месте даёт урожай десять и более лет. Раз в несколько лет его можно омолодить делением.
Когда собирают черешки?
С ранней весны до середины лета. Молодые весенние черешки самые нежные и менее кислые; позже они грубеют. Черешки выламывают у основания, а не срезают.
Ревень растёт в тени?
Да, он теневынослив и мирится с полутенью, где многим овощам темно. При этом любит питательную и умеренно влажную почву.
Чем ревень отличается от щавеля?
Оба кислые съедобные многолетники, но это разные растения: у ревеня едят толстые черешки, у щавеля — листья. Для щавеля у нас есть отдельная страница.
