Цитрус Кумкват (Kumquat)

   Цитрус Кумкват – це привабливе, вічнозелене цитрусове деревце з роду Фортунелла (японці називають "кінкан", що в перекладі означає "золотий апельсин", а китайці – "кумкват" – "золоте яблуко"). Батьківщиною кумквата вважається Китай (південна і південно-східна його частини), звідки цю рослину в XIX столітті було привезено до Європи та Америки. Деревце вирізняється мініатюрним і компактним ростом, активно кущиться і розвиває красиву, щільну крону з невеликим листям. У кімнатних умовах виростає у висоту до 1,5 метрів. Приріст за рік в середньому становить 6-10 сантиметрів. Такій рослині для нормального розвитку потрібен дуже великий контейнер. Цвіте вона запашними, біло-рожевими квітками і рясно плодоносить. Тому, кумкват користується великою популярністю і з задоволенням вирощується квітникарями в будинку, часто використовується для створення бонсай. Цвітіння кумквата, як і у всіх цитрусових, що вирощуються в кімнатних умовах, можна і потрібно регулювати. Щоб декоративне деревце зберігало компактність – обмежують розмір його горщика. Плоди дозрівають в грудні–січні. У момент плодоношення деревце суцільно вкрите дрібними плодами яскраво-оранжевого кольору. Плоди кумквата за формою витягнуто-овальні – найменші серед цитрусових, розміром із середню виноградину або велику оливку. Кумкват радує квітникарів не тільки зовнішнім виглядом стрункого і пухнастого деревця, а й чудовими на смак, дуже ароматними плодами, котрі містять в собі велику кількість ефірних масел, вітамінів і корисних речовин. Десертні і вельми пікантні свіжі плоди кумквата їдять ціляком, без очищення від шкірки, так як вони мають дуже тонку, трохи терпку шкірку, яка щільно прилягає до солодкуватої або кислої м'якоті. Кислі плоди кумквата хороші в якості закуски до міцних напоїв. Цей сорт стійкий до холоду, витримує зниження температури до -10-12°C. Застосовують плоди кумквата і в кулінарії: їх використовують для прикраси столу, додають в фруктові салати, роблять з них соуси, запікають з м'ясом і з рибою, варять з них джем, зацукровують та виготовляють цільноплідні цукати.