Цитрус Кумкват (Kumquat)

   Цитрус Кумкват – это привлекательное, вечнозеленое цитрусовое деревце из рода Фортунелла (японцы называют "кинкан", что в переводе означает "золотой апельсин", а китайцы – "кумкват" – "золотое яблоко"). Родиной кумквата считается Китай (южная и юго-восточная его части), откуда это растение в XIX веке было привезено в Европу и Америку. Деревце отличается миниатюрным и компактным ростом, активно кустится и развивает красивую, плотную крону с небольшими листьями. В комнатных условиях вырастает в высоту до 1,5 метров. Прирост за год в среднем составляет 6-10 сантиметров. Такому растению для нормального развития требуется очень крупный контейнер. Цветет оно душистыми, бело-розовыми цветками и обильно плодоносит. Поэтому, кумкват пользуется большой популярностью и с удовольствием выращивается цветоводами в доме, часто используется для создания бонсай. Цветение кумквата, как и у всех цитрусовых, выращиваемых в комнатных условиях, можно и нужно регулировать. Чтобы декоративное деревце сохраняло компактность – ограничивают размер его горшка. Плоды созревают в декабре–январе. В момент плодоношения деревце сплошь покрыто мелкими плодами ярко-оранжевого цвета. Плоды кумквата по форме вытянуто-овальные – самые маленькие среди цитрусовых, размером со среднюю виноградину или крупную маслину. Кумкват радует цветоводов не только внешним видом стройного и пушистого деревца, но и замечательными на вкус, очень ароматными плодами, заключающими в себе большое количество эфирных масел, витаминов и полезных веществ. Десертные и весьма пикантные свежие плоды кумквата едят целиком, без очистки от кожуры, потому что они имеют очень тонкую, чуть терпковатую кожицу, плотно прилегающую к сладковатой или кислой мякоти. Кислые плоды кумквата хороши в качестве закуски к крепким напиткам. Этот сорт устойчив к холоду, выдерживает понижение температуры до -10-12°C. Применяют плоды кумквата и в кулинарии: их используют для украшения стола, добавляют в фруктовые салаты, делают из них соусы, запекают с мясом и с рыбой, варят из них джем, засахаривают и изготавливают цельноплодные цукаты.