Кабачок Світозар — це один із найкращих сортів цукіні української селекції (Інститут південного овочівництва і баштанництва), який завоював велику популярність завдяки своєму яскравому сонячному кольору та високим смаковим якостям.
Основні характеристики сорту
| Параметр | Опис |
| Тип рослини | Кущова, компактна |
| Термін дозрівання | Ранньостиглий (40–45 днів від сходів) |
| Форма плоду | Циліндрична, видовжена, гладенька |
| Вага плоду | 0.5–0.8 кг (споживча зрілість) |
| Колір | Яскраво-жовтий, золотистий |
| Урожайність | Висока (до 10–15 кг з 1 м²) |
Зовнішній вигляд та смак
Цукіні Світозар виділяється серед традиційних зелених сортів своєю естетикою:
-
Плоди: Мають рівну циліндричну форму з тонкою, але щільною шкіркою золотистого кольору. При перезріванні шкірка не стає занадто грубою так швидко, як у звичайних кабачків.
-
М’якоть: Світло-кремова або біла, дуже ніжна, соковита та щільна. Вона має ледь помітний солодкуватий присмак.
-
Насіння: У плодах технічної зрілості (до 20–25 см) насіння практично не відчувається.
Особливості вирощування
Сорт вважається невибагливим, але для отримання максимального врожаю варто врахувати кілька моментів:
-
Тип куща: Рослина формує компактний кущ без довгих батогів, що дозволяє економити місце на грядці. Це також полегшує збір врожаю, оскільки плоди добре видно під листям.
-
Посів: Можна висівати безпосередньо у відкритий ґрунт, коли земля прогріється до 12–15°C. Для отримання надраннього врожаю використовують розсадний метод.
-
Догляд: Потребує регулярного поливу (особливо під час цвітіння та плодоношення) і розпушування ґрунту. Сорт добре відгукується на підживлення органічними добривами.
-
Стійкість: Має підвищену стійкість до борошнистої роси та інших типових захворювань гарбузових.
Переваги сорту
-
Ранній збір: Ви отримуєте перші овочі вже через півтора місяця після появи сходів.
-
Висока дієтична цінність: Жовті кабачки багаті на каротин (провітамін А) та мають низький вміст кислот.
-
Тривале плодоношення: При регулярному зборі молодих плодів кущ продовжує зав'язувати нові кабачки до самих заморозків.
-
Універсальність: Плоди не втрачають колір при термічній обробці, що робить страви з них дуже апетитними.
Використання в кулінарії
Світозар — універсальний кулінарний сорт:
-
Свіжим: Молоді плоди можна терти в салати (вони смачніші за зелені кабачки в сирому вигляді).
-
Приготування: Ідеально підходить для смаження кільцями, приготування оладок, рагу та запіканок.
-
Консервування: Дуже ефектно виглядає в банках, особливо в асорті з іншими овочами.
-
Ікра: З цього сорту виходить ніжна ікра красивого золотистого кольору.
Порада: Для найкращого смаку збирайте плоди довжиною 15–20 см. Це стимулює рослину до швидкої появи нових зав'язей.