Кабачок Свитозар — это один из лучших сортов цуккини украинской селекции (Институт южного овощеводства и бахчеводства), который завоевал большую популярность благодаря своему яркому солнечному цвету и высоким вкусовым качествам.
Основные характеристики сорта
| Параметр | Описание |
| Тип растения | Кущевая, компактная |
| Срок созревания | Раннеспелый (40–45 дней от лестницы) |
| Форма плода | Цилиндрическая, удлиненная, гладкая |
| Вес плода | 0.5 – 0.8 кг (потребительская зрелость) |
| Цвет | Ярко-желтый, золотистый |
| Урожайность | Высокая (до 10 – 15 кг с 1 м2) |
Внешний вид и вкус
Цуккини Светозар выделяется среди традиционных зеленых сортов своей эстетикой:
-
Плоды: Имеют ровную цилиндрическую форму с тонкой, но плотной кожицей золотистого цвета. При перезревании кожура не становится слишком грубой так быстро, как у обычных кабачков.
-
М’коть: Светло-кремовая или белая, очень нежная, сочная и плотная. Она имеет едва заметный сладковатый привкус.
-
Семена: В плодах технической зрелости (до 20–25 см) семена практически не ощущаются.
Особенности выращивания
Сорт считается неприхотливым, но для получения максимального урожая следует учесть несколько моментов:
-
Тип куста: Растение формирует компактный куст без длинных плетей, что позволяет экономить место на грядке. Это также облегчает сбор урожая, поскольку плоды хорошо видны под листвой.
-
Посев: Можно высевать непосредственно в открытый грунт, когда земля прогреется до 12°C. Для получения сверхраннего урожая используют рассадный метод.
-
Уход: Требуется регулярного полива (особенно во время цветения и плодоношения) и разрыхления почвы. Сорт хорошо отзывается на подкормку органическими удобрениями.
-
Устойчивость: Имеет повышенную устойчивость к мучнистой росе и другим типичным заболеваниям тыквенных.
Преимущества сорта
-
Ранний сбор: Вы получаете первые овощи уже через полтора месяца после появления всходов.
-
Высокая диетическая ценность: Желтые кабачки богаты каротином (провитамин А) и имеют низкое содержание кислот.
-
Длительное плодоношение: При регулярном сборе молодых плодов куст продолжает завязывать новые кабачки.
-
Универсальность: Плоды не теряют цвет при термической обработке, что делает блюда из них очень аппетитными.
Использование в кулинарии
Светозар — универсальный кулинарный сорт:
-
Свежим: Молодые плоды можно тереть в салаты (они вкуснее зеленых кабачек в сыром виде).
-
Приготовление: Идеально подходит для жарки кольцами, приготовления оладий, рагу и запеканок.
-
Консервирование: Очень эффектно смотрится в банках, особенно в ассорти с другими овощами.
-
Икра: Из этого сорта выходит нежная икра красивого золотистого цвета.
Совет: Для лучшего вкуса собирайте плоды длиной 15-20 см. Это стимулирует растение к быстрому появлению новых завязей.