Томат California Tulip (Каліфорнійський Тюльпан) — це рідкісний, надзвичайно вишуканий сорт, який отримав свою назву завдяки унікальній формі плодів, що нагадують закриті бутони тюльпанів. Цей сорт належить до групи ребристих томатів (типу Costoluto) і є справжнім делікатесом для поціновувачів гарної кулінарної подачі.
Основні характеристики сорту
| Параметр | Опис |
| Тип росту | Індетермінантний (високорослий, до 1.8–2 м) |
| Термін дозрівання | Середньостиглий (80–90 днів від висадки розсади) |
| Форма плоду | Видовжена, сильно ребриста (схожа на бутон квітки) |
| Вага плоду | 150–250 грамів |
| Колір | Яскраво-червоний, насичений |
| Урожайність | Висока, плодоносить довгими китицями |
Зовнішній вигляд та смакові якості
California Tulip вражає своєю архітектурною формою:
-
Плоди: Витягнуті вертикально з глибокими, чітко вираженими ребрами по всій довжині. У розрізі такий томат має вигляд зірки або квітки, що робить його незамінним для декорування страв.
-
М’якоть: Щільна, м’ясиста, насіння та соку дуже мало. Стінки плоду товсті. Всередині можуть бути невеликі порожнечі, що є особливістю сорту і робить його ідеальним для фарширування.
-
Смак: Класичний томатний, збалансований. Він не занадто солодкий, але має приємний свіжий аромат і легку кислинку, яка підкреслює смак інших інгредієнтів.
Особливості вирощування
Сорт досить потужний і вимагає певної уваги до формування куща.
-
Формування: Найкраще вирощувати у 2 стебла. Рослина активно нарощує пасинки, тому їх потрібно регулярно видаляти.
-
Підв'язка: Обов'язкова. Китиці з плодами можуть бути досить важкими, хоча самі плоди середнього розміру. Ребриста форма робить їх візуально більшими, ніж вони є насправді.
-
Стійкість: Сорт має хорошу опірність до хвороб. Завдяки щільній шкірці плоди практично не розтріскуються і чудово зберігаються після збору.
-
Вимоги до ґрунту: Любить родючі ґрунти з високим вмістом калію, що сприяє кращому формуванню характерних ребер.
Переваги та недоліки
Переваги:
-
Неймовірна форма: Один із найкращих сортів для святкової нарізки та фуршетів.
-
Здатність до фарширування: Завдяки порожнистості та щільним стінкам він тримає форму при запіканні.
-
Лежкість: Плоди можуть лежати тривалий час без втрати товарного вигляду.
Недоліки:
-
Менша соковитість порівняно з сортами типу «біфштекс» (не найкращий вибір для соку).
-
Потребує ретельного пасинкування.
Використання
Це насамперед кулінарний та декоративний сорт.
-
Фарширування: Це його головна перевага. Порожнечі всередині дозволяють наповнювати "тюльпан" сиром, м'ясом або овочевими мусами.
-
Нарізка: Поперечні зрізи-"зірочки" ідеально підходять для прикрашання холодних закусок.
-
Запікання та гриль: Щільна структура дозволяє плодам зберігати форму при термічній обробці.
Цікава ідея: Спробуйте нафарширувати ці томати м'яким сиром із зеленню та часником — форма "бутона" зробить цю страву справжнім центром столу.