Томат California Tulip (Калифорнийский Тюльпан) — это редкий, чрезвычайно изысканный сорт, получивший свое название благодаря уникальной форме плодов, напоминающих закрытые бутоны тюльпанов. Этот сорт относится к группе ребристых томатов (типа Costoluto) и является подлинным деликатесом для ценителей хорошей кулинарной подачи.
Основные характеристики сорта
| Параметр | Описание |
| Тип роста | Индетерминантный (высокорослый, до 1.8-2 м) |
| Срок созревания | Среднеспелый (80–90 дней от высадки рассады) |
| Форма плода | Удлиненная, сильно ребристая (похожая на бутон цветка) |
| Вес плода | 150 – 250 граммов |
| Цвет | Алый, насыщенный |
| Урожайность | Высокая, плодоносит длинными кистями |
Внешний вид и вкусовые качества
Калифорния Tulip поражает своей архитектурной формой:
-
Плоды: Извлечены вертикально с глубокими, четко выраженными ребрами по всей длине. В разрезе такой томат имеет вид звезды или цветка, что делает его незаменимым для декорирования блюд.
-
Мякоть: Плотная, мясистая, семян и сока очень мало. Стенки плода толстые. Внутри могут быть небольшие пустоты, что является особенностью сорта и делает его идеальным для фарширования.
-
Вкус: Классический томатный, сбалансированный. Он не слишком сладок, но обладает приятным свежим ароматом и легкой кислинкой, которая подчеркивает вкус других ингредиентов.
Особенности выращивания
Сорт достаточно мощный и требует определенного внимания к формированию куста.
-
Формирование: Лучше всего выращивать в Растение активно наращивает пасынки, поэтому их нужно регулярно удалять.
-
Подвязка: Обязательная. Кисточки с плодами могут быть достаточно тяжелыми, хотя сами плоды среднего размера. Ребристая форма делает их визуально большими, чем они на самом деле.
-
Устойчивость: Сорт имеет хорошую устойчивость к болезням. Благодаря плотной кожуре плоды практически не растрескиваются и отлично сохраняются после сбора.
-
Требования к почве: Любит плодородные почвы с высоким содержанием калия, что способствует лучшему формированию характерных ребер.
Преимущества и недостатки
Преимущества:
-
Невероятная форма: Один из лучших сортов для праздничной нарезки и фуршетов.
-
Способность к фаршированию: Благодаря пустотности и плотным стенкам он держит форму при запекании.
-
Лежкость: Плоды могут лежать длительное время без потери товарного вида.
Недостатки:
-
Меньшая сочность по сравнению с сортами типа «бифштекс» (не самый лучший выбор для сока).
-
Требуется тщательная пасынка.
Использование
Это прежде всего кулинарный и декоративный сорт.
-
Фарширование: Это его главное преимущество. Пустоты внутри позволяют наполнять "тюльпан" сыром, мясом или овощными муссами.
-
Нарезка: Поперечные срезы-"звездочки" идеально подходят для украшения холодных закусок.
-
Запекание и гриль: Плотная структура позволяет плодам сохранять форму при термической обработке.
Интересная идея: Попробуйте нафаршировать эти томаты мягким сыром с зеленью и чесноком — форма "бутона" сделает это блюдо настоящим центром стола.