Персик Айс Піч (Ice Peach) – це унікальний, відносно новий сорт білом'якотного персика німецької селекції, виведений на основі старого корейського сорту Yume Yon. Він вирізняється незвичайним прозоро-білим кольором шкірки та м'якоті, що й дало йому назву "Льодовий персик" (Ice Peach). Цей сорт цінується за свій винятковий, дуже солодкий смак з цікавими фруктовими нотками, високу врожайність та хорошу стійкість до хвороб.
Основні характеристики сорту:
-
Термін дозрівання: Середньо-пізній. Плоди дозрівають у першій-другій декаді серпня. Цвітіння відбувається пізніше, ніж у більшості інших сортів персика, що допомагає уникнути пошкоджень від весняних заморозків.
-
Дерево: Середньоросле (до 3-4,5 м заввишки), з округлою, компактною кроною, схильною до загущення. Відрізняється швидким вступом у плодоношення (на 2-5 рік, залежно від умов вирощування) та високою, стабільною врожайністю. Може вирощуватися як у відкритому ґрунті, так і в контейнерах (карликові форми).
-
Стійкість:
-
Морозостійкість: Висока. Дерево добре переносить низькі зимові температури (до -25°C або вище, за деякими даними) та весняні заморозки завдяки пізньому цвітінню.
-
Хвороби та шкідники: Має високу стійкість до основних грибкових захворювань, зокрема до кучерявості листя та борошнистої роси. Невибагливий у догляді.
-
-
Плоди:
-
Розмір: Великі, середньою масою 150-200 г, окремі можуть досягати 280-300 г.
-
Форма: Правильна, округла, симетрична.
-
Шкірка: Прозоро-біла або кольору слонової кістки, з дуже слабким опушенням, майже гладка. Це надає плодам унікального та дуже привабливого вигляду.
-
М'якоть: Прозора, біла або світло-кремова, щільна, хрустка, дуже соковита, з високим вмістом цукрів.
-
Смак: Винятковий, десертний. Дуже солодкий, з низькою кислотністю, має неповторний аромат з ванільними нотками, а також смакові відтінки ананаса, абрикоса та яблука. Вміст цукрів вищий, ніж у багатьох інжирних персиків і нектаринів.
-
Кісточка: Маленька, від м'якоті може відділятися погано або бути невіддільною.
-
-
Лежкість: Добра. Можуть залишатися на дереві тривалий час без втрати якості та добре зберігаються після збору.