Виноград Руен – це технічний (винний) сорт, середньо-пізнього терміну дозрівання, виведений болгарськими селекціонерами шляхом схрещування Широкої мелнишки лози та Каберне Совіньйону. Цей сорт відрізняється своїми особливими характеристиками та високим потенціалом для виробництва якісних вин.
Характеристики сорту
• Кущ: Сильний, з потужними пагонами.
• Листя: Середнього розміру, глибоко розсічене, з характерною формою.
• Грона: Середньої величини (близько 157 г), щільні, конічної форми.
• Ягоди: Дрібні, округлі, темно-синього кольору, вкриті густим восковим нальотом. Шкірка щільна, м'якоть соковита, з нейтральним смаком.
• Дозрівання: Середньо-пізнє.
• Урожайність: Висока, стабільна.
• Стійкість до хвороб: Невисока, схильний до грибкових захворювань.
• Морозостійкість: Середня.
Переваги сорту Руен
• Висока якість ягід: Ягоди Руену містять достатню кількість цукрів та кислот, що робить їх ідеальними для виробництва вин.
• Насичений смак вина: Вина з Руену відрізняються насиченим смаком та ароматом, часто порівнюються з винами з Каберне Совіньйону.
• Висока врожайність: Сорт регулярно дає високі врожаї якісних ягід.
Використання
• Виноробство: Основне призначення сорту Руен – виробництво червоних вин. Вина з нього мають насичений колір, гармонійний смак та виражений аромат.
• Виноградний сік: З ягід Руену можна отримати високоякісний виноградний сік. Виноград Руен - це справжній подарунок для виноробів, які прагнуть створити вишукані вина з насиченим смаком та ароматом. Сорт, виведений болгарськими селекціонерами, завоював популярність завдяки своїм унікальним характеристикам, що роблять його незамінним у виноробстві.
Винарські якості сорту Руен
• Насичений колір: Вина з Руену мають глибокий, насичений рубіновий колір, що свідчить про високий вміст барвників.
• Складний аромат: Ароматичний профіль вин з Руену багатий і багатогранний. В них відчуваються нотки стиглої вишні, чорної смородини, чорниці, а також пряні нюанси чорного перцю, гвоздики та ванілі.
• Гармонійний смак: Смак вин з Руену характеризується гармонійним поєднанням солодкості, кислотності та танінів. Вина мають м'яку танку структуру, довгий післясмак з нотками спецій та фруктів.
• Потенціал до витримки: Вина з Руену добре витримуються в дубових бочках, набуваючи при цьому додаткових нюансів ванілі, копченостей та шоколаду.
• Високий вміст антиоксидантів: Вина з Руену багаті на антиоксиданти, що сприяє їх корисним властивостям для здоров'я.
Сорти вин з Руену
З винограду Руен можна виробляти різноманітні вина
• Сухі червоні вина: Найпоширеніший варіант використання сорту. Вина мають насичений смак, виражену танінність та довгий післясмак.
• Рожеві вина: Завдяки яскравому кольору ягід, з Руену можна виробляти ароматні рожеві вина.
• Вина з витримкою: Вина з Руену добре підходять для витримки в дубових бочках, що дозволяє отримати більш складні та вишукані вина.
Поєднання з їжею
Вина з Руену чудово поєднуються з різноманітними стравами
• М'ясо: Червоне м'ясо на грилі, яловичина, баранина, дичина.
• Сири: Витримані сири з блакитною пліснявою, тверді сири.
• Овочі: Гриби, баклажани, помідори, запечені овочі.
Вирощування:
• Обрізка: Вимагає короткої обрізки.
• Підживлення: Регулярне підживлення мінеральними добривами.
• Захист від хвороб: Обов'язкове проведення профілактичних обробок проти мілдью, оїдіуму та інших грибкових захворювань.
Виноград Руен – перспективний сорт для виноробства. Незважаючи на деякі недоліки, він має високий потенціал для виробництва якісних вин. Однак, для успішного вирощування цього сорту необхідно дотримуватися агротехніки та забезпечити належний догляд.