Виноград Руен – это технический (винный) сорт, средне-поздний срок созревания, выведенный болгарскими селекционерами путем скрещивания Широкой мельницы лозы и Каберне Совиньона. Этот сорт отличается особыми характеристиками и высоким потенциалом для производства качественных вин.
Характеристики сорта:
• Куст: Сильный, с мощными побегами.
• Листья: Среднего размера, глубоко рассеченные, с характерной формой.
• Грозди: средней величины (около 157 г), плотные, конической формы.
• Ягоды: Мелкие, округлые, темно-синего цвета, покрытые густым восковым налетом. Кожица плотная, мякоть сочная, с нейтральным вкусом.
• Созревание: Средне-позднее.
• Урожайность: высокая, стабильная.
• Устойчивость к болезням: Невысокая, подвержена грибковым заболеваниям.
• Морозостойкость: Средняя.
Преимущества сорта Руен:
• Высокое качество ягод: Ягоды Руена содержат достаточное количество сахаров и кислот, что делает их идеальными для производства вин.
• Насыщенный вкус вина: Вина из Руэна отличаются насыщенным вкусом и ароматом, часто сравниваются с винами из Каберне Совиньона.
• Высокая урожайность: сорт регулярно дает высокие урожаи качественных ягод.
Использование:
• Виноделие: Основное предназначение сорта Руен – производство красных вин. Вина из него обладают насыщенным цветом, гармоничным вкусом и выраженным ароматом.
• Виноградный сок: Из ягод Руена можно получить высококачественный виноградный сок.
Виноград Руен – это настоящий подарок для виноделов, стремящихся создать изысканные вина с насыщенным вкусом и ароматом. Сорт, выведенный болгарскими селекционерами, завоевал популярность благодаря своим уникальным характеристикам, делающим его незаменимым в виноделии.
Винодельческие качества сорта Руен
• Насыщенный цвет: Вина из Руена имеют глубокий, насыщенный рубиновый цвет, что свидетельствует о высоком содержании красителей.
• Сложный аромат: Ароматический профиль вин из Руена богат и многогранен. В них ощущаются нотки спелой вишни, черной смородины, черники, пряные нюансы черного перца, гвоздики и ванили.
• Гармонический вкус: Вкус вин из Руэна характеризуется гармоничным сочетанием сладости, кислотности и таннинов. Вина имеют мягкую танковую структуру, долгое послевкусие с нотками специй и фруктов.
• Потенциал к выдержке: Вина из Руена хорошо выдерживаются в дубовых бочках, приобретая при этом дополнительные нюансы ванили, копченостей и шоколада.
• Высокое содержание антиоксидантов: Вина из Руена богаты антиоксидантами, что способствует их полезным свойствам для здоровья.
Сорта вин из Руена
Из винограда Руен можно производить разнообразные вина:
• Сухие красные вина: наиболее распространенный вариант использования сорта. Вина имеют насыщенный вкус, выраженную тонкость и долгое послевкусие.
• Розовые вина: Благодаря яркому цвету ягод, из Руена можно производить ароматные розовые вина.
• Вина с выдержкой: Вина из Руена хорошо подходят для выдержки в дубовых бочках, что позволяет получить более сложные и изысканные вина.
Сочетание с едой Вина из Руена прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами:
• Мясо: Красное мясо на гриле, говядина, баранина, дичь.
• Сыры: Выдержанные сыры с голубой плесенью, твердые сыры.
• Овощи: грибы, баклажаны, помидоры, запеченные овощи.
Выращивание:
• Обрезка: требует короткой обрезки.
• Подкормка: Регулярная подкормка минеральными удобрениями.
• Защита от болезней: Обязательно проведение профилактических обработок против милдью, оидиума и других грибковых заболеваний.
Виноград Руен – перспективный сорт для виноделия. Несмотря на некоторые недостатки, он обладает высоким потенциалом для производства качественных вин. Однако для успешного выращивания этого сорта необходимо соблюдать агротехнику и обеспечить надлежащий уход.