Виноград Трамінер (Traminer)

   Виноград Трамінер – старовинний австрійський або французький технічний сорт винограду, широко культивований в країнах Західної Європи. Від розпускання бруньок до знімної зрілості ягід для приготування столових вин проходить 139 днів, а для десертних – 155 днів. У першому випадку урожай зазвичай збирають досить рано, в першій-другій декадах вересня, у другому – на початку жовтня. Кущі у сорту середньої сили росту, але в виробничих насадженнях нерідко бувають і слаборослими. До часу настання осінніх заморозків пагони добре визрівають, на 80-90%. Однорічний визрілий пагін коричневий з червоними вузлами. Квітка у винограду Трамінер рожева, двостатева. Грона циліндро-конічної або конічної форми, невеликої або середньої величини, досягають 8-14 сантиметрів в довжину і 7-10 сантиметрів завширшки, нерідко крилаті, щільні. Середня маса грона 90 грамів. Ягоди округлої або слабоовальної форми, середньої величини, досягають 14-16 міліметрів в довжину і 12-14 міліметрів в ширину, пофарбовані в світло-рожевий колір з сизим пруіновим нальотом. Шкірочка досить товста і щільна. М'якоть тане в роті, ніжна, з гармонійним смаком і тонким сортовим ароматом. Сік безбарвний. Середня маса 100 ягід становить 120 грамів. У ягідці знаходиться 1-3 насінини. Виноград Трамінер відноситься до сортів з високою, але різко варіюючою по роках врожайністю. Плодоносних пагонів на кущі 50-60%, кількість грон на розвиненому пагоні 0,7-0,9, на плодоносному 1,2-1,5. Високі врожаї сорт Трамінер рожевий дає на зволожених, досить родючих ґрунтах, тому його слід розміщувати на зрошуваних ділянках. Сорт винограду Трамінер в середньому ступені уражується мілдью, сірою гниллю, пошкоджується гроновою листовійкою. Вирізняється він відносною морозостійкістю. Бруньки зимуючих вічок розпускаються значно раніше і дружніше в порівнянні з багатьма іншими сортами винограду і тому частіше піддаються впливу пізніх весняних заморозків. До посухи сорт винограду нестійкий. Ягоди містять 81,2% соку і 18,8% шкірки, щільних частин м'якоті та насіння. Сорт винограду вирізняється високою цукронакопичувальною здатністю. Цукристість становить 22 г/100 мл, при кислотності 6,7 г/л. Один з найбільш цінних винних сортів винограду. Урожай використовують в основному для приготування високоякісних столових, десертних вин, шампанських виноматеріалів і соків. На Закарпатті з винограду Трамінер готують відомі марочні вина.