Виноград Туран (Turan)

   Виноград Туран – винний сорт раннього терміну дозрівання, сорт-фарбувальник. Є результатом роботи угорських селекціонерів. Зазвичай дозріває в першій декаді вересня з хорошим цукровим вмістом. Рослина сильноросла. Лоза визріває добре. Грона конічної або циліндро-конічної форми, досить великі, досягають у вазі до 300 грамів, зазвичай важать 180-200 грамів, з середньою щільністю. Ягоди середнього розміру, темно-фіолетового кольору з сильним пруіновім нальотом. Шкірочка середньої товщини, містить високий показник танінів. М'якоть соковита. Сік сильно забарвлений. Ягоди, при повному дозріванні, накопичують велику кількість таніну і антоціанів! Цукристість становить 20-23%, при перезріванні цей виноград здатний накопичувати більшу кількість цукру, кислотність становить 7-8 г/л. Врожайність висока і стабільна. Добре "тягне" навантаження. До грибних хвороб сорт винограду Туран досить стійкий, але вимагає профілактичних обробок від мільдью та оїдіуму. В поганий рік схильний до зараження сірою гниллю. Відмічається підвищена стійкість до зимових морозів, без проблем витримує -25°С. З винограду Туран можна робити сухі вина різних стилів, варіюючи час мацерації і винофікації. Також сорт прекрасно підходить для спеціальних вин за типом кагору або портвейну. Сухе вино навіть при нетривалому контакті сусла і шкірки виходить дуже таніновим, глибокого бордово-чорного забарвлення з тонами аронії, чорної смородини і ожини. Іноді у вині з винограду Туран чутно дуже легкі мускатні нотки, мабуть успадковані від одного зі своїх батьків. Під час витримки вино з сорту Туран стає більш м'яким і оксамитовим, з тонами кави або чорного шоколаду. Дуже хороший сорт для спеціальних вин. З великим задоволенням його можна вживати у свіжому вигляді, як один з найсмачніших ранніх сортів винограду. Вирощується в Угорщині, зустрічається в інших східноєвропейських країнах, США, Канаді.