Виноград Тургуа Мюллер

   Виноград Мюллер-Тургау, також широко відомий як Ріванер – технічний сорт білого винограду, який використовується переважно у Німеччині. Є другим сортом винограду, що найчастіше вирощується в Німеччині, на його частку припадає 12% від загальної площі виноградників. Це клон Ріслінга і Мадлен Рояль, створений в 1882 році Германом Мюллером (Тургау, Швейцарія), на честь якого він і названий. Урожайність його приблизно на 30% вище, ніж у Ріслінга, і він дозріває досить рано – зазвичай, на початку збору врожаю. Хоча йому потрібно менше сонця і менше вимог до клімату, йому потрібно більше дощу, ніж Рислінгу, а також ґрунт із гарним дренажем. Сорт використовують переважно в купажі білих сухих вин, які домінували в Німеччині до 1980-х років. Згодом комерційні уподобання змінилися і сорт став непопулярним. Отже, більшість німецького Мюллер-Тургау замінили сортами вищої якості, такими як Рислінг і Сильванер.
   Вегетаційний період сорту складає 139 днів. Урожай збирають у середині вересня. Кущі середньої сили росту. Лоза визріває добре. Врожайність висока. Плодоносних пагонів на кущі близько 90%, середня кількість грон на розвинутому пагоні 1,4, на плодоносному 1,8. Коронка молодого пагона вкрита густим повстяним опушенням, світло-зелена з рожевими зубчиками. Однорічний визрілий пагін світло-коричневий. Листя середньої величини, округле, сильно розсічене, п'ятилопатеве, світло-зелене, крупнопухирчасте. Квітка двостатева. Грона циліндро-конічної форми, іноді з крилом, середньої величини, варійованої щільності, досягають 12-15 сантиметрів у довжину і 8-11 сантиметрів шириною. Середня маса грона становить 126 грамів. Ніжка грона середньої довжини. Ягоди округлої форми, середньої величини, вирівняні, 12-15 мм завдовжки і 10-15 мм завширшки, у стадії повної зрілості жовтувато-білі із золотавим відтінком. Шкірка товста, середньої міцності. М'якоть зеленувата, соковита, приємного смаку. Сік безбарвний. Середня маса 100-та ягід становить 160-180 грамів. Насіння у ягоді налічується 2-3 штуки.
   Сортові вина Мюллер-Тургау часто мають солодкий персиковий аромат із низькою кислотністю та з безліччю фруктових ноток. Таке вино вживають молодим, за винятком вин із північної Італії, де поєднання старих лоз і крутих, піднесених виноградників породжує серйозніші вина з гарним потенціалом до витримки. Мюллер-Тургау поширений в Угорщині, Англії та Чехії, але найбільше його в Люксембурзі. У Швейцарії та Австрії сорт вирощують у обмеженій кількості.