Виноград Тургуа Мюллер

   Виноград Мюллер-Тургау, также широко известный как Риванер — технический сорт белого винограда, используемый преимущественно в Германии. Является вторым наиболее выращиваемым сортом винограда в Германии, на его долю приходится 12% от общей площади виноградников. Это клон Рислинга и Мадлен Рояль, созданный в 1882 году Германом Мюллером (Тургау, Швейцария), в честь которого он и назван. Урожайность его примерно на 30% выше, чем у Рислинга, и он созревает довольно рано – обычно в начале сбора урожая. Хотя ему требуется меньше солнца и меньше требований к климату, ему нужно больше дождя, чем Рислингу, а также почва с хорошим дренажем. Сорт используют в основном в купаже белых сухих вин, которые доминировали в Германии до 1980-х годов. Со временем коммерческие вкусы изменились и сорт стал непопулярным. Следовательно, большая часть германского Мюллер-Тургау была заменена сортами более высокого качества, такими как Рислинг и Сильванер.
   Вегетационный период сорта составляет 139 дней. Урожай собирают в середине сентября. Кусты средней силы роста. Лоза вызревает хорошо. Урожайность высокая. Плодоносных побегов на кусте около 90 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 1,4, на плодоносном 1,8. Коронка молодого побега покрыта густым войлочным опушением, светло-зеленая с розовыми зубчиками. Однолетний вызревший побег светло-коричневый. Листья средней величины, округлые, сильно рассеченные, пятилопастные, светло-зеленые, крупнопузырчатые. Цветок обоеполый. Грозди цилиндро-конической формы, иногда с крылом, средней величины, варьирующей плотности, достигают 12-15 сантиметров в длину и 8-11 сантиметров шириной. Средняя масса грозди составляет 126 грамм. Ножка грозди средней длины. Ягоды округлой формы, средней величины, выравненные, 12-15 мм длиной и 10-15 мм шириной, в стадии полной зрелости желтовато-белые с золотистым оттенком. Кожица толстая, средней прочности. Мякоть зеленоватая, сочная, приятного вкуса. Сок бесцветный. Средняя масса 100-та ягод составляет 160-180 грамм. Семян в ягоде насчитывается 2-3 штуки.
   Сортовые вина Мюллер-Тургау часто имеют сладкий персиковый аромат с низкой кислотностью и с множеством фруктовых ноток. Такое вино употребляют молодым, за исключением вин из северной Италии, где сочетание старых лоз и крутых, возвышенных виноградников рождает более серьёзные вина с хорошим потенциалом к выдержке. Мюллер-Тургау широко распространен в Венгрии, Англии и Чехии, но больше всего его в Люксембурге. В Швейцарии и Австрии сорт выращивают в ограниченном количестве.