Виноград Вечірній — технічний сорт винограду. В умовах Одеси технічна зрілість ягід настає у першій половині вересня. Продукційний період 125-140 днів. Кущі середньої сили росту. Тип квітки двостатевий. Кетяги великі, досягають у масі 230 грамів, середньої щільності, циліндро-конічної форми, з крилом. Ягоди округлої форми, середні, масою 1,7-1,9 грамів, у стадії повної зрілості темно-сині, майже чорні. Смак гармонійний. М'якоть соковита, сік не пофарбований. Шкірка щільна. Коефіцієнт плодоношення 12-14. Урожайність становить 160 ц/га, за схемою посадки 3 x 1 м . Цукровість становить 21-24%, кислотність – 7-8 г/л. Сік у Вечірнього має незначне рожеве забарвлення.
Найбільш перспективний варіант використання сорту Вечірній у виноробстві – це купажування його із сортами з низькою кислотою та високим цукром. Перспективний сорт як для промислового, так і для домашнього аматорського виноробства.
Сорт придатний для вирощування в культурі. Рівень морозостійкості: Зона 5b (межа холодостійкості -26°C.. -23°C). Стійкість сорту до мілдью та оїдіуму 1,5-2 бали при 1-2 профілактичних обприскуваннях, до філоксери 3,5 бали. Формування кущів – двоплечий кордон з висотою штамба 1 м. Навантаження на кущ рекомендується 20-25 вічок, обрізка на 3-4 вічка.